据说，若想了解一件事物、一个人，甚至一个国家，你要像一枚钉子钉在那里，变幻成虫子的眼睛，盯住一颗尘埃一样去观察它，方能一叶知秋。
有这样一本书，《在日本，岛国88元素》，“盯住”日本这一神秘国度里的小小“尘埃”，提炼了88个元素，爆买、关东关西、卡拉OK、家庭主妇、温泉、便当……
藉着这些日常生活中的点点滴滴，向读者传递最有现场感的对日本传统与现代文化的解读。从微观视角，展示一个不一样的日本。
下文节选自《在日本，岛国88元素》
日本地域之间的碰撞
日本划分为北海道、关东、中部、近畿、中国、四国、九州岛等八个。其中以大阪、京都、神户为中心的近畿地区又称关西。
在日本，手扶电梯随处可见，然而在关西乘坐手扶电梯时是右边站立，左边通行。从京都开始划分，往东就成了左边站立，右边通行了。
这便是区分关东与关西最经典的例子之一。这也是让很多到日本旅行的人无奈的一点，昨天去的地方明明还是这样的站法，怎么到了另一个地方就完全相反了呢？
东京作为关东最大的城市，大阪作为关西最大的城市，这两个城市所代表的地域之间从古至今一直充满着分歧，从生活习惯到民风民俗都大相径庭。
关东与关西之间的竞争关系，最贴切的模拟应该就是北京与上海之间的竞争吧。
日本料理其实如果要细分，也可以分为关东料理与关西料理。
因为旧时普遍认为江户川边的东京湾内产出的海鲜用来烹调料理更加美味，所以被日本人称为“江户前”。例如众所周知的关东煮、天妇罗就是关东料理的典型代表。
江户时期，幕府管辖范围属于关东，京都天皇公家管辖范围属于关西。
而幕府的管辖区域内武士盛行，所以关东料理的口味偏重，而吃起来味道也更加浓厚。
而关西料理，最有名的代表便是“怀石料理”，漫步京都时岔过僻径深巷，或许就有一家古旧的老店里经营着怀石料理。从店内装修到菜谱都会透露出日本的传统风味。
关西旧时被天皇所管辖，加之旧首都—京都府内那千所寺庙神社，所以那里呈现的菜式更多是宫廷、寺庙的特点，喜爱用蒸煮的做法还原食材本身的鲜味，所以关西料理的味道更加清淡。
然而，口味偏重的关东料理孕育出来的关东人却是温文尔雅，清淡的关西料理孕育出来的关西人却更加幽默奔放。
其实追溯历史，就会发现关东人与关西人之间截然相反的性格是有源头的。关东隶属幕府管辖，而幕府就是武士的代表。
武士家庭中家风严谨，重视名誉与面子，也规范着武士家庭出身的每一个人的一言一行。
而身在将军城根底下，浓厚的政治与文化的影响也使当时的武士们有着凡事要大气，更要追求品位的性格，从而也就衍生了关东人如今这般性格。
而关西在旧时有大量的盐产地。在古代，有盐的地方必定是商贩出行之处，关西当时有“天下货仓”的美誉。
加之商贩跟老一代的贵族关系极其紧密，平民出身的丰臣秀吉倾力修筑大阪城，并开通运河推展商业，也是形成关西人性格爽朗、精打细算的性格的因素。
在那时东京作为武士的都城，武士之间的交易是定价如此，绝不改价。而大阪作为商人流通的地方，在拿着算盘走遍天下的商人眼里，自从世上有了买卖这桩事情，讲价就是正常行为。
图：互联网
正是因为武士跟商人之间截然不同的性格，如今更有关东人嘲笑关西人买东西爱讲价，而关西人觉得关东人买东西不动脑的争议。
日本各地都有方言，关西也不例外。例如现今的大阪方言、奈良方言、京都方言、和歌山方言等，都被统一称为关西腔。关西腔与我们外国人所学的关东日语有很大的出入，类似于鸡肉、扔垃圾、喝咖啡的奶精的说法都与关东不一样。
虽然关西腔一直被关东人嘲笑，被认为发音很土。但是不可否认的是，关西腔所演绎的喜剧更被大众所喜爱，要知道日本的大多数搞笑明星都是从关西发迹的。所以，关西人也非常喜欢自己的关西腔。
而要提到关东与关西之间分歧最大的观念便是天皇了。
明治天皇。 图：互联网
时至今日，关西人都认为京都就是日本的首都。天皇神宫到底还在京都，所以京都始终都是天皇公家的主居地，天皇只是暂居东京，迟早有一天会回到京都，关西人也时时刻刻准备着迎接天皇的归来。
因为关西人普遍认为，当年明治天皇发动明治维新，推翻了幕府统治后去巡幸江户城，只是因为江户城难以受到皇恩感化，而帝都——京都才是真真正正天皇所牵挂的地方，但天皇却在到达江户城的当天将江户改名为东京。这确实让关西人难以接受。
当时的京都是日本旧贵族的聚集地，想要开展大量的改革怕是很难施行。而东京那时的人口就已经超过百万，这么想来，当时明治天皇迁都的做法也是有理有据的。
就关西与关东这样小到电网周波数都要搞得一样，大到SONY与Panasonic这样的企业暗地里较量，日本政府也想过很多办法，想让关西与关东间的隔阂不要太大。
历史发展到今天，要能性格融合早就融合了。现在来想办法只能是徒劳，但各个地方拥有它最独到的魅力或许正是因为各地都有各式各样的差异。
把这些差异看明白了，关东人与关西人之间的争执也是非常可爱的，互相暗地里较着劲也是对发展的一种刺激。
日本人也曾是“爆买族”
一九八五年，有这样一批亚洲面孔出现在巴黎的香榭丽舍大道的路易威登专卖店里，他们操着蹩脚又好笑的口音，对服务员霸气地说道：“这一排的第一个到最后一个，我全买下了。”
这群顾客来自何方？
一九九〇年，日本歌手嘉门达夫的一首名为《无敌的日本海外旅行》红遍了日本大街小巷，歌词中这样形容这群游客：“旅行的回忆就只是满手的购物袋。”原来，日本人才是“爆买族”的鼻祖，也因此日本早就出现了“爆买”这个概念。
最近，日本各大电视台和各类节目中不断报道着中国人赴日“爆买”的新闻，并对“爆买”这一现象进行着大大小小的深度剖析。
他们吃惊于中国人的消费水平和消费观念，也骄傲于自己的日本制造被认可，但是同样他们在节目中也不乏嘲笑中国人爆买的模样和心理。也许他们早已忘记，自己曾经也是爆买群体呀。
身处日本，不难感受到中国人强大的购买力。在关西地区的大阪，走在心斋桥的街廊中，随处可见的中国人，随处可听到的中国各地方言，不禁让人疑惑自己到底是在日本还是在中国。
来过日本观光的游客不难发现，不仅每一家药妆店都有中国留学生的店员，更有各大百货公司推出中文翻译服务。在中国国庆黄金周期间，日本店家甚至在店门口摆出“喜迎国庆”的中文标志。更有店家为了和游客能够拉近距离感而学习中文，不过也能发现一些店家拿Google翻译器翻译的中文，语序都是错乱的，让人啼笑皆非。
但从这点也可以看出，中国游客已然成为日本第一大观光客群体，而面对这样挥金如土的客人，日本店家也不得不做出相应的优化与调整来迎合中国人爆买时代的到来。
受安倍政府的经济学政策影响，日本政府为了刺激消费，放宽旅游签证政策，吸引了众多游客前来观光，其中最大的“金主”自然就是隔壁的中国了。
中国经济的高速发展，对日本来说也是难得的机遇。观光立国的概念就是想要吸引更多人来日本游访和消费，不过中国人喜欢在日本“爆买”，也是因为日本制造的商品在中国人心中就是一种招牌，“日本制造”的质量保证了日本商品在全世界也是值得肯定的。
不过，除了商品本身，导购员面带微笑的耐心介绍，贴心细致的售后服务，良好的消费体验，或许也是购买“日本制造”的另一个理由。
图：互联网
距离我家不远处车站旁的超市总有不少长者前去光顾，我曾见过一位老人买了一大瓶酒，却在付完钱之后不慎打翻。而负责人看到这一幕后，除了迅速安排工作人员清理现场外，还主动申请为老人免费换了一瓶新酒。
虽然超市规定晚上九点关门，但就算在关门前十分钟进入超市选购，工作人员也丝毫不会露出半点不耐烦的脸色，而是耐心地等待选购，将最后一件商品交到顾客的手上。
虽然对在场的工作人员来说，可能算是平白无故加了个班，可是当这些工作人员换下工作服，成为别的商店的顾客时，享受到的也正是同样的“上帝级”待遇，这样的良性循环，岂不是让人心情更加愉悦？
关于书 关于作者
编者毛丹青， 旅日华人作家。北京大学毕业后进入中国社会科学院哲学研究所，1987年移居日本，从1999年开始双语写作，富有盛誉。
