一年一度的香港美食博览今年重临城中，于8月12日起至8月16日在湾仔会展举办。同场还设有四个展览，包括家品、美酒、茶展等。
如果你是对酒感兴趣的人士，在茫茫酒海中逐一尝试，效率未免太低，也十分耗费金钱。俗话说，知其然也要知所以然，各式各样的酒到底从何而来？品饮不同的酒又分别有怎样的讲究？不妨让专家为你深入浅出地讲解。
酒的历史非常悠久。按《新约圣经》记载，耶稣的第一个神迹是将水变成酒；而被钉十字架之前，最后一口进入他嘴唇的物体也是酒。比耶稣早五百多年，在中国山东出生的孔夫子，在《论语》里也说过：“唯酒无量，不及乱。”
饮酒究竟是饮什么？很多人喜欢喝酒，但却并不了解“酒文化”，缺乏相关的知识。“香港专业品酒师协会”创办人钟鉴明先生的酒课堂，轻松带你进入酒的世界，让你在喝酒的同时更能够“懂酒”。
透过这个课堂，你可以了解到这些内容：葡萄酒如何划分“新世界”与“旧世界”？白兰地的诞生源于一场意外？香槟盛行与“红杏出墙”有关？“真假茅台”怎样分辨？啤酒真是“啤酒肚”的罪魁祸首吗？经典鸡尾酒有哪些？近年，日本酒为何大行其道？不同食物应该如何搭配美酒？
香港行家的品酒课，不容错过的酒知识小百科。
钟鉴明 （老鸭）是西班牙圣加贝尔天主教大学国际葡萄酒酿造博士、香港专业品酒师协会创会主席、香港酒业总商会副会长、专家顾问暨酒类鉴证小组主席、香港葡萄酒评审协会荣誉评审，更曾经荣获香港饮食年鉴2019年年度香港餐饮职业人典范人物奖。这次的课程有六大特色：
一、全面，囊括各种酒类入门知识；二、系统，将酒分门别类，系统讲解；三、深度，深度解析易混淆及难理解的知识点；四、专业，香港酒界资深大咖亲声授课；五、有趣，理论之外，更有与酒相关的各种趣事；六、实用，教你分辨酒的真假好坏，做明明白白的消费者。
无论你是对酒文化感兴趣的人、喜欢喝酒却不太懂酒的人，或者是酒行业从业者，注重生活质量、热爱生活者，相信都能从这个课程中有所收获。
“香港行家的品酒课”目前已在知书App上线，美食博览会期间，更有相关葡萄酒、茶、香港美食以及甜点等美食主题书籍推荐！
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本文转载自“橙新闻”
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