过桥米线的前世今生
在云南，有一种特色美食叫『过桥米线』,传说中这种美味小吃缘于一个感人至深的爱情故事！
云南人特别喜欢吃米线，到云南旅游观光的客人，也都要尝尝云南的特色过桥米线，对于了解云南的人来说，过桥米线的故事早已耳熟能详了。
近年来，随着大众环保观念、食品安全观念的更新，素食作为一种时尚、健康生活方式，渐渐被越来越多的人接受和实践。用素食制作的地方特色美食也越来越受青睐。
舌尖上的云南---过桥米线素食版
在昆明优昙逻树素食餐厅，有一种经典叫做“极品过桥米线”，为什么堪称极品呢？因为优昙素食的过桥米线是经过店主琼姐反复摸索钻研的杰作，不仅口感能与荤腥过桥米线相媲美，而且在健康及营养成分上远远胜过了荤腥过桥米线，口感佳，少油腻，纯天然，更健康！
优昙逻树素食由云南精制素食手工菜的领军人物---琼姐创建，琼姐是一位持纯净素食20多年的素食者，她在素食的制作和烹调方面非常用心、专心，专注精美素食手工菜，很多平时无肉不欢、偶尔在亲友影响下尝试吃素的顾客吃了琼姐的手工菜之后感慨说：如果素食都做得这么好吃，我可以天天吃素！
但是对于纯净素食者来说，美味的过桥米线似乎就无缘了，有时候外地来朋友，要尝尝云南过桥米线，就成了素食者的难题。
现在好了，为了让更多朋友尝到云南的过桥米线，琼姐精心研制了素过桥米线，并每天限量30套在优昙逻树素食餐厅与大家分享，并且还有机会了解到琼姐的精制素食手工菜，不管是不是素食者，都去尝尝吧！相信琼姐的手工菜和素过桥米线会刷新一下您对于素食的观念！
每天限量30套，绝对不是搞饥饿营销，是对品质的严苛、负责的态度，手工菜不同于流水化生产的食物，每道菜背后，都倾注了制作者的爱心、耐心、恒心......
优昙逻树素过桥米线的汤，用面筋精心熬制，纯纯净净的素汤，竟然散发出浓郁的香味，清香怡人，回味悠久，美味、饱足、清爽......个中滋味只有自己去细细品味。
记得2013年春节在大理宾川鸡足山素食烹饪大赛上，有位来自昆明的记者尝到琼姐熬的汤的时候，惊奇的说：这明明是鸡汤啊，好香！可是里面绝对没有鸡哦！
作为一个纯素食者，别说鸡肉了，连鸡蛋都不吃的，更不会在食物里添加鸡精、味精等添加剂。
这一碗碗热腾腾的素高汤，没有任何添加剂，是用爱心熬制出天然植物性食品里面的营养精华，我想应该是面食精华的香味吧！
一起来看看素过桥米线
（看之前请自备纸巾，注意保护好手机屏幕）
配菜丰富，自制面筋，植物蛋白营养价值远高于动物蛋白
极品素高汤，口味醇厚、细腻绝佳、口齿留香，回味无穷。
不是鸡汤，胜似鸡汤，尝尝就知道！
云上的滋味，云尚的滋味
不是鸡汤，胜似鸡汤，尝尝就知道！
每一样配菜都是精心制作搭配，营养丰富，口味鲜美，回味无穷啊！
开业期间大酬宾，原价48元一套的极品素过桥米线，现仅售38元，因极品素高汤制作工艺复杂，所以每天只限30套，需提前预定哦。
预定电话：182 8716 3511
地 址:昆明市北京路延长线北辰大道欣都龙城1栋2楼（汉堡王旁），北辰财富中心斜对面。
交通指引：
可乘坐23、236、61、79、96、146等公交，也可乘坐地铁1、2号线，到北辰大道站下车B出口即可直达欣都龙城
再 说 素 食！
护 生. 护 心. 素 心 . 素 缘
谁说素食不好吃？谁说素食没营养？
吃素并不是简单的青菜萝卜，如何让我们的素食更有营养，口味更佳，这就不得不提优昙素食最大的特色——纯手工植物蛋白（即面筋）。
面筋：是一种植物性蛋白质，面筋中的营养成分尤其是蛋白质含量不仅高于猪、牛、羊、鸡肉、鸡蛋和豆制品等，还含有钙、铁、钾等多种微量元素和人体必须的二十多种营养素。属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
为什么说面筋是优昙素食最大的特色呢？
优昙逻树素食餐厅的面筋采用独特的制作工艺，始创于18世纪初，具有300多年的历史传承。制作出来的面筋口感更具弹性、更有嚼劲，堪称面筋中的佳品。并且本店的面筋为自制纯手工鲜面筋，从挑选原材料到制作整个过程由我们亲自完成，真正保证了食材的天然、健康、无有害添加。
纯手工 纯天然 无添加 更健康
优昙逻树品牌简介：取自优昙花（梵名：udumbara），全名为优昙钵逻花，喻意“灵瑞”，象征“吉祥”，据佛经记载，优昙花三千年一开，值佛及金转轮圣王出世方现，比喻极为稀有难得。
优昙钵逻树为过去七佛的拘含牟尼如来成道时的菩提树。
优昙，三千年才开一次的花儿，它必是罕世的美丽。
优昙逻树，虽不用等待千年，但也将如优昙花一样，希世而独立，美丽而质雅。
优昙逻树精品素食亦复如是！
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