酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤；以及“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种饮料。望梅已自解渴，闻声已自清凉。一杯慢饮，暑气全消。
精于勤，常悟于心。
小火慢熬酸梅膏第三年了，徐大姐又悟出更多的提升之法。材料看似极其简单，无非将几种食材一起熬煮成汁，可真要熬出一锅味道正、受赞的酸梅膏，除了长时间的锅边守候，还需反复的对比、调整。
充分理解每一种材料的个性，方能使其相融、自然柔和而不致味道突兀。
柴熏乌梅为君，辅之以山楂、甘草、冰糖。只是，山楂、甘草不能过多，多则喧宾夺主，抢了乌梅的气味；少则不足以调服乌梅的霸道。
无釉陶土砂锅小火熬煮，待成膏之时加入黄冰糖，数小时后冰糖与乌梅山楂汁充分相融，即成果香醇厚的手造酸梅膏。
一瓶上好的酸梅膏，除了手艺的精进，还需优质的食材。我们一直寻访的，就是健康与美味兼得，在品质选择上，秉持宁缺毋滥的坚守。
上杭柴熏乌梅
细选上好青梅，依照传统方法以山林果木熏制，这种简单、繁复中熏制的乌梅，乌黑发亮，香气浓郁，酸味丰富。
太行野山楂
太行山中，采集无人管理的山楂，每年秋天把收获的山楂用手工切成片，利用崖边岩石作为天然晒场。
这种近乎原始的劳作方式一直沿用至今，饱含阳光能量的纯净山楂正是我们酸梅膏所精选的原料，与柴熏乌梅相伍，使得酸梅汤的味道层次更为丰富。
黄冰糖
正宗酸梅汤一定是用土冰糖熬制的，不仅能中和多余的酸度，还起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量即能使酸梅汤口感更佳，更避免了饮用者摄入过多糖分。
入口顺滑，层次丰富，酸爽清冽，沁人心脾……炎夏之时，即冲即饮，免伏天熬汤之苦，备上一些，定会博得家人朋友的称道。
【品名】酸梅膏
【净重】140克/瓶；400克/瓶
【配料】上杭柴熏乌梅、太行山野生山楂、湖南西畔山洲柑橘皮、山西野生甘草、云南老冰糖
【保质期】常温保存6个月
【冲饮方法】以6-8小勺冲200毫升凉水，偶尔略冰镇则口感更佳。
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