新米，最是一年的甘甜
耕种顺自然，好米知时节
来，到云南壮乡平寨凤岚河边
跟返乡青年熊杰锋
一起见证一粒米，从今年4月到9月，
145天的成长🙂
播种前，放水泡梯田。
渠渠水流缓，田埂蟋蟀鸣。
泡稻种12小时，
再装袋挂阴凉处，3~4天发出白芽。
整秧床。
每条秧床宽约1.2m ，中间留30公分走道。
周围做隔离水埂，方便控制秧床水位。
撒种得心细，种子均匀撒在秧床上。
种子上覆盖一层冬天发酵晒干的有机肥。
秧苗未出土前，悉心照顾秧床，
保持湿润，不干燥也不被淹。
水渠中的小蝌蚪，到夏天就变青蛙，
保护稻田不得虫害。
秧苗播下7天，吐出针叶细芽。
细芽长成双叶。
四叶草，是生态田的标志。
不打农药不放化肥，干净田里才有四叶草。
秧苗播下10天，长出2~3片绿叶。
开始放水到苗根3~4cm。
守护田地的青蛙。
自然生长的植物与动物，是最准确的生态认证。
一家三代农夫出工，整理移栽秧苗的田。
爸爸83岁，做农夫60多年。
做农活时一直弯腰，每一锄头用力很均匀。
熊杰锋（熊猫）36岁，
连续弯腰10分钟会腰酸背痛。🙃️
儿子4岁，走田埂，拔野菜，
只管与大自然互动。
南方“小满”，农人等着雨水蓄满田，好移栽水稻。
干燥1个多月，真的下了及时雨，
幸福油然而生。
借雨力，一天就把6亩田的泥巴打成泥水浆。
泥浆沉淀后，栽秧苗更加稳。
修田埂，每年栽秧前修一次。
田埂能保住田里的水，也是巡田走道。
拔秧苗
栽秧，是妇女们辛苦的劳作。
因为妇女弯腰容易，手也灵巧。
左手刚分好秧苗，右手就拿苗根往泥浆里栽。
移栽2周后，每珠水稻生出4个子珠苗。
田间地头，杂草丛生。
不用除草剂，就得付出数倍劳动力，双手拔草。
很多朋友说“熊猫种的米很好吃，但有点贵”，
我们付出了更多劳动力和心思，物有所值吧🙂
每株水稻已发出10多个子珠苗了，
不再发珠苗，开始长高度。
大家最关心，虫来了怎么办？
几年经验，老品种留种越久，抗虫害能力越强。
虫自然地来，会自然地走，产量年比一年高些。
水稻开始出穗了。
母珠苗比子珠苗提前几天出穗。
村村寨寨过“尝新节”。
采新鲜稻穗蒸熟，祭拜祖先，
让祖先品尝今年的新米，保佑水稻丰收。
绿米的稻穗，是黑色。
绿米已种了两年，产量很低，
只是每年种半亩留种子。
红蜘蛛在稻间拉网。
看到这些，心里无比喜悦。
我能种植生态水稻，能保护谷种，
还能保护家乡生态链。
红米的稻穗，和普通米相同。
但到灌浆时，米粒渐变成红色。
我都感到很神奇。
有人疑问“是不是用药物染过？”
我不是开染料厂的🙂
这是大自然神奇的色彩。
水稻中午12点~2点开花授粉，稻香沁人心脾。
4~ 7天后，就是灌浆期。
谷壳里的浆水，
白天在阳光温度作用下物理熬浆，
夜晚自然冷却凝固成米粒。
如果灌浆期雨水过多，或被小虫子咬过，
米粒会出现黑点。
灌浆越来越多，稻穗慢慢垂下，
大自然给水稻上色，红、黑、绿……
硕果累累，农民最喜悦的时刻。
收谷子。邻居帮忙，互换工天。
一台脱粒机需5个人，2个妇女割谷子，
2人脱粒，1人运稻草。
壮族男人16岁就锻炼背谷子，
80至100斤的谷子袋。
今天背了32袋体力不支，
呼吸困难，双脚疼痛，热汗直流。🙃️
人把谷子从田背到路边，骡子运谷子回家。
借邻居的两头骡子， 32袋谷子运了四趟。
老品种糯（黑糯、白糯）。
糯谷壳上很多毛，刺到皮肤里很痒。
但煮饭吃很香软。
壮乡的每个节日，都会食用糯米。
妈妈83岁了，眼睛还很亮，能看到每一粒种子。
她把“选种”的技术传给媳妇。
最大最好的稻穗，挂屋檐下自然干，
再保存好作明年的种子。
收回的谷子，倒出来晒，让风吹，
每天要翻几次。
从种到米，几十道工序，都很关键。
作农民真的很辛苦，但也是自由的。
堆稻草。谷子已快晒干，该收稻草了。
稻草用来覆盖种生态小黄姜和土豆，
可保水份，不长杂草。
稻草腐烂了，又是很好的有机肥。
农民向土地弯腰，水稻才会向你低头。
从谷雨到秋分，
又一年神奇的轮回，
种子变成餐桌上的甘甜。
感谢熊杰锋提供图文信息
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