每一次尝这些果干都会惊讶，
怎么可以这么好吃，
它还保留着果子最初的味道。
如果说，
制作果干，
遇到果子不能成批熟，就用催熟剂；
遇到保质期不够长，
就添加保鲜剂，再多点油，多点糖；
碰到颜色口感不够好，就上色素，加增味剂。
如果我们这样做，
制作果干的确很简单。
但我们真正关心的是，
食材是否健康，制作是否安全。
在城市能把便捷饮料当一顿饭，
殊不知，
自以为健康的天然XX汁，
竟如同两包烟对身体的伤害。
所以，
我们希望种出的水果，是我们爱吃的；
我们制作的食材，是让我们骄傲的。
果香内敛甜度温柔，吃起来像黑芝麻裹着软软果肉，泡出来有魔幻色彩的火龙果干，怎么生产的呢？
有人收购常规种植的火龙果，拿来卖时说成有机火龙果；有人租地种植火龙果，农药化肥除草剂样样用，还搞了有机认证……
我们本来计划租下乡亲的火龙果地——以佃农形式种生态火龙果，最终却选择了以长工的方式来生态种植。因为长工的方式更可持续。
长工的职责是——作为地主的包身工，长期在地主身边，参与地主大部分农事，并根据农事情况给地主提出建设性意见。只是，比较特别——我们团队作为火龙果地主（乡亲）的长工，却不领取一分钱的薪水！
把草割倒以后，专门覆盖在火龙果树周围
冬春时的火龙果地
我们很自豪
把越来越多的地块，搞得杂草丛生
问题来了：
“长工的意见，即便是建设性意见，地主会听吗？”“你们做长工的，为什么不拿地主薪水？”“你们长工到底能做些什么工作？”
是啊，每个地主都是有自己的想法，多年来形成固有经验，非常难改变，这也是为什么一些收购商、老板、公司带领地主（乡亲）种植生态食材，几乎不可能实现。更何况生态农业比常规农业，增加额外诸多的成本。
化肥农药除草剂最大的社会效益是，大幅度的解放了农民劳动生产力。当我们选择从事生态农业时，特别是在尚未重建出一个良好的生态循环系统之前，直接让地主自己负责转换成生态种植，这就给习惯了轻省种地的地主们，带来额外的劳动负担和精力负担。
所以我们做长工，让他们从常规种植走到生态种植，没有任何额外的劳动负担或精力负担。即便如此，如何能让地主接受从事生态种植的建议？
可以的——因为我们虽做长工，却不要钱啊。
我们去山里，
找完全原生态养殖牛圈里的牛粪
地主不愿意一家家找，我们去！
从常规种植转换成生态种植会增加3个成本：
农资成本——现成的农药我们不能再使用，只能寻找生态的办法，或者寻找以前的土办法，这样的探索成本是高于购买现成化学农药成本。而且，肥料是生态牛粪、羊粪，是化肥成本的3倍左右。
劳动力成本——施肥、割草成本。以我们一个12亩生态火龙果地块为例，常规种植一年的劳动力成本——施肥+割草，总共不过600元。而我们做成生态火龙果以后，单施肥和割草多投入的劳动力成本，就超过6000元。仅施肥，割草两项的劳动力成本比即是1:10。
管理成本——生态种植管理要求精细化，尤其是对基地的观察不能马虎，因此管理成本比常规种植高出1倍左右。
免费施肥，免费割草，更免费做病虫害管理。免费的前提是地主必须采纳我们的生态种植要求。
给火龙果施生态牛粪
我们是长工，蜜蜂也是我们的长工
除了种植，我们还得免费负责销售全部生态种植出来的果子。
当收购商学会以果子表皮的瑕疵来盘剥乡亲时，乡亲就学会用农药化肥来盘剥生态环境，这也是为何常规种植总是过度使用农药化肥的原因，而最终的受害者却是我们的生产者、消费者、以及大家赖以生存的生态环境。
我们作了长工后，地主从此有尊严不用去看收购商的脸色；更不会为了卖个好价钱，凌晨三更就去批发市场任收购商“乱摸”火龙果。
如此，我们不再是以佃农的方式——让地主觉得自己跟生态种植毫无相关；而是让地主深度参与生态种植。
若时间长一些，几年后，我们的地主（乡亲们）终将会重新习惯生态种植的方式。如同30
年前，大家花了许多年才适应常规（化学）种植一样。
帮地主割草
火龙果成熟了
或许你已品尝过
夏天成熟又来不及卖完的火龙果，我们低温烘焙做成了果干，还有以同样方式产出的芒果干，及山上自然生长烘焙好的芭蕉干。
火龙果干独特，芒果干醇香，芭蕉干醇甜。
要是你担心水果寒凉，果干是极好的选择！
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