浙江桐乡杭白菊，千叶玲珑、香味清甘、药食同源，素与西湖龙井齐名。
清初著名学者、农学家张履祥（浙江桐乡人）曾在他的农学著作《补农书》中写道：“甘菊性甘温，久服最有益。古人春食苗、夏食英、冬食根；有以也。每地棱头中一二株，取其花，可以减茶之半。茶性寒苦，与甘菊同泡，有相济之用。”
甘菊，就是杭白菊，因滋味清甜而得名。传统蒸青的杭白菊，性温，最宜夏天品饮。单独冲泡，或与茶一起冲泡，还能平衡茶之凉性，消暑解乏。
100年前的杭白菊茶广告
道地杭白菊稀见，生态种植与传统制作的杭白菊更稀有难得。
蓝色圈起区域就是杭白菊道地产区
道地产区
杭白菊道地产区，国家地理标志保护的范围定义的非常精确：北纬30°28′18″～30°47′48″、东经120°17′40″～120°39′45″，包括浙江省桐乡行政区域内的梧桐、凤鸣、龙翔、乌镇、屠甸、崇福、高桥、石门、河山等10个镇乡和街道的杭白菊。
农场的菊园在屠甸。这是他们做杭白菊的第3年。
10年前，村里人陆续离开土地，也没人再种菊花。和村子380年的制菊历史相比，3年，仅仅是一个开始。
四月菊苗插扦
五、六月压条
浙江非物质文化遗产之一：杭白菊的种植和制作工艺
三月翻田，四月插扦，五六月压条，七八月扪头，人工除草。常规种植需要在插扦时往土里埋农药，防治咬坏根系的害虫；其后叶面上还有蚜虫，也需要处理。
农场自然什么都没做，许是土地荒废很久，用自家鸡粪和干草堆肥的原因，菊花的长势还挺好。
七、八月杭菊扪头
持续进行人工拔草
十、十一月采菊
秋季采摘。传统杭白菊的做法有一个特别的蒸青工艺，即在采摘的当天晚上，先用老粗的桑树枝烧火，再将新鲜的杭菊置于小型蒸笼中杀青约4-5分钟。
最后，通宵低温烘干，持续4-6个小时左右；放一两天，出现返潮，复烘4-6小时，彻底烘干而不碎裂。茶才算制成。
这个耗时、耗力、耗柴、且风险较大的工序，带来的益处也明显：有效平衡菊花茶本身所带的寒性，使得味道更加温润。
轻轻开启菊罐，香溢满屋；
沏一杯菊茶，足以消烦暑。
杭白菊，订购点这里
六一有机蓝莓&棒棒糖买赠，点这里
昆明实体店
新鲜蔬果配送服务，请加微信：184 8724 6561