前年起卖抚仙谷米，没怎么宣传，它与众不同的香软口感，吃过的朋友们回购回购再回购。今年抚仙谷米姗姗来迟，广而告之，方不辜负种稻人。
种米的情况是这样的：
2019云南生态圈的几位朋友，王叟民（大王）、杨喜等相约在抚仙湖畔种米，同时恢复稻作文化。要知道此前云南最好水质的抚仙湖畔已经20多年没人种米了，怎么种当地村民都不知道了。
选地、选谷种、翻地、育苗、插秧、施肥、捉虫到9月份收割，每一阶段都看到他们在学习、耕作、记录、并且办各种活动，分享一粒米是怎么种出来的。9月底丰收季，我们去体验了收割、碾米、舂米、煮饭……好玩，还充满了艺术感。
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去年他们又把水稻种到云南阳光之城——云南楚雄永仁县外普拉村。外普拉始建于元朝，是国家级传统村落，也是中国首个联合国可持续发展目标示范村。
为了吃新鲜米，他们买了碾米机，每月现撵现售。大王教我们用五感来认识米的特点：
1、看。欣赏小小的米粒，大小相对匀称、半透明，有部分胚芽和胚乳。
2、闻。取少量大米，放在两手掌上搓到发热，立即嗅其气味，米香稍浓且有淡淡米糠味。
3、嚼。干米粒嚼起来有点硬，嚼碎了香溢满口。
4、淘。淘米水为奶白色。
5、吃。颜值可以抛光打蜡蒙骗眼睛；味道可以喷洒香精欺骗鼻子；但米的口感，是目前不能作假的，好米米油浓、口感柔软、又有弹性。
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这是一款有底蕴、有味道的米，
三种吃法勾住食客们的胃：
煮饭
不用佐菜也好吃的米饭，简简单单酱油拌饭，来点咸菜，小伙子吃了三碗。
寿司
这款米也很适合做寿司，Q弹软糯，有嚼劲。
我经常用它和店里熊杰锋农友种植的精米1:1（当然也可全用抚仙谷米，自己调到喜欢的Q弹程度），按照说明淘洗、浸泡、加入适量水煲好，拌上青梅酿+黄砂糖调的寿司醋，裹上时蔬菜海苔，人吃人爱~~
煲粥
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有多久，没有认真吃过一顿饭了？
用心耕作的抚仙谷米，
简单烹饪，即刻拥有踏实的美好~~
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