重洗牌，2023零售业的玩儿法变了

2023年上半年，零售相关企业共注销吊销225.09万家，同比增长45.03%。(数据来源：企查查)

消费者的购物模式正在向更加数字化、个性化、便捷化的线上线下融合方式转变，销售渠道碎片化流量见顶，零售企业获客成本越来越高。零售业重新洗牌，对中小零售企业产生深远的影响。2023年的零售业经营管理有如下特点：

2022-2023，消费品端老客单价与新客单价比值达到5.3倍，从流量时代进入“以人为本”时代。疫情三年，零售业私域会员总量激增187%。当前标准玩儿法：依托品牌或线上直播推广，带动流量到店，而后在线下场景融合线上手段（如垂类平台）实现用户转化和私域沉淀。优秀企业普遍建立完善的数据收集系统，全通路发展用户会员，深入了解会员的购物行为、偏好和需求。通过深度的会员运营，更精准地提供给会员个性化体验，提升消费者持续参与度和忠诚度，促进复购，交叉销售。

在有限的空间内，最大化业态多样性，包括日用品、零食、店内加工食品等，从而为一个店赋予最大的服务内涵。不同产品和服务相互互补，形成良好的协同效应，提升客户的整体购物体验。用户连接建立后，用户画像将更加立体，对于创新营销策略，促使消费者跨业态购物，提高客单价和购物频次有巨大帮助。

零售企业在业务拓展中，通过数字化支持，在前端，从初期市场调研和选址，到选品、促销、管理制度、导购考核、货架管理等等，提供全面的既符合标准也结合区域特点的业务帮扶计划。例如，针对31-50岁的主力导购进行数字化赋能（尤其是B端），提升经营能力。另外，我们也看到权威调研数据显示，有32%的零售业企业认同“成本管理”是2023年的首要任务，运营成本和人员成本压力巨大。因此，在后端供应链，通过实施涵盖从门店采购、生产、配送到财务核算的整体供应链数字化方案，很多企业缓解成本压力，提升了管理水平。

基于All in One的数字化系统，实现线上线下融合、品牌商与渠道商协同运营的OMO、品牌总部和连锁加盟端数据聚合，品牌商\渠道所有方\终端方，能够实时监控店面的销售数据、库存情况以及业绩表现，在全局范围内及时调整促销策略、补充库存，确保门店终端经营的连贯性和高效性。通过对终端运营数据的分析，品牌商、渠道管理方可以更科学地配置资源，包括人力、库存、广告费用等，使得资源的投入更加精准，提高效益。

在“T+Cloud案例集”中我们选出4家零售企业，看看他们是如何从第一性原理的角度进行思考，回归零售企业经营本质，做出自己的特色经营：

南京樱桃鸭业有限公司是一家集研发、生产、销售、服务为一体的肉制品和烘焙面食深加工企业，公司产品现有四大系列100多个品种，包括以盐水鸭为主的禽类系列产品。直营门店30余家、加盟网点200余家。打破传统餐饮只有线下销售的商业模式，实现全网销售。

数字化破局点：
打造多层次多维度相结合的线上线下一体化营销模式。

数字化支撑系统：
订货商城、新零售POS收银、移动仓管、自配送、购销管理、库存核算、财务管理、生产管理

数字化底层逻辑：
• 统一的会员管理，全渠道营销一致性；
• 在时间、空间、场景方向上维系和发展增量。

北京全民畅读科技服务有限公司是一家新型连锁书店，为北京网红打卡地。从艺术图书到文创用品、从烘焙美食到网红雪糕，从自然庭院风、硬核工业风、复古怀旧风不同风格的阅读空间，复合型多业态经营，为会员和消费者提供了多元化的文化交流场所和空间。

数字化破局点：
多业态经营，All in的强客户体验，提升客单价，增强客户黏性。

数字化支撑系统：
智慧门店、零售POS收银、购销管理、库存核算、财务管理、总账报表

数字化底层逻辑：
• 复合业态支撑，提高顾客在店内的停留时间，坪效大幅提高，实现门店业绩增长。

同辉餐饮管理咨询有限公司于 2013 年创立， 总部坐落于十三朝古都- 西安，业务涵盖品牌加盟、生产工厂、物流配送公司，名下拥有“老潼关肉夹馍”、“热卤油泼面”、“秦镇沣味”、“约多多”等多个品牌1000+SKU，全国及海外加盟商超10000 家之多，将肉夹馍做到万店规模。

数字化破局点：
全过程数字化陪跑，用标准化实现规模化，实现快速扩张。

数字化支撑系统：
多公司管理、购销管理、库存核算、订货商城、生产管理、零售管理

数字化底层逻辑：
• 全业务过程数字化，反复沉淀，形成最佳运营模型；
• 支撑体系数字化，从前端门店采购到后端生产、统配、财务核算，集约化经营。

内蒙古天岁每一天商贸有限责任公司，公司从商品产、采、仓、配、到售形成了一条全直营的便利店产品、产业上下游全供应链条。旗下三大品牌：“蒙圆优选”、“每一天便利”、“帮便利”。现有门店115家，运营5000多个单品。B2B电商平台销售网络覆盖3000多家终端客户，实现年销售1.5亿元。

数字化破局点：
总部实现对终端门店财务及业务的强管控，高周转。

数字化支撑系统：
智慧门店、零售管理、订货商城、购销管理、库存核算、财务管理

数字化底层逻辑：
• 总部对门店统一规范（B2B商城、网店商品、价格、促销），降低管理成本；
• 数字化利润增长模型，量本利分析，提升连锁门店的营收与利润。

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