莆田的年连着元宵，热闹得不得了！各村落似乎都有属于自己的神秘力量，同时又默契十足的相连相接，依序开展。海上的湄洲岛从大年初八开始，元宵的锣鼓鞭炮声便渐入佳境。
此时大可不必计较熬夜的问题，晚上的烟花要看，白天的聚餐也要生龙活虎的到场。在岛上，今年的这份持久清醒且放心交给我们。
佑见的咖啡，早就做好准备，和空中的海风，慵懒的阳光配合，为你和朋友们的许久不见和无话不谈提供新年伊始的神助攻。
△郭劲瑜镜头里的元宵△
岛上本没有咖啡，喜欢的情愫多了也便有了咖啡。所谓站得高看得远，没有专业，热爱就捉襟见肘。所以，我们选择用“拿来主义”快速上手。
众平方的老张虽年岁不老，但论咖啡这方面却是老手，于是老张成了我们的老师，手把手、无保留的开启湄屿的咖啡之旅。
想揽瓷器活，还得有金刚钻。在老张的的安排下，咖啡机当然要选好的、咖啡豆要选棒的。当我们面对这个机器时，既兴奋又紧张。心痒难耐，着急出手却又不知从何下手。虽然老张有自己的店要忙，但拧不过我们心急之下的三催四请，实打实地在岛呆了好些天。
作为把咖啡喜欢到骨头里的老张，自然乐得倾囊相授。原来志趣相投的人，真的很容易就聊到一起。在此，感谢老张。
于是乎，佑见有了真正意义上的咖啡。从机器、器皿的全套引进，到咖啡豆的精挑细选，从面对面的调教，到手把手的掌握。
希望客人们在岛上喝到的这杯咖啡，比之岛外，味道有过之而无不及。
师傅领进门，修行在个人。众平方的老张教得细致，大家学得仔细。青出于蓝在当前不敢说，也做不到，但是依葫芦画瓢已是不在话下。
以下几款咖啡，各有不同。根据大家日常喜欢的口感，是当前广受好评的味道。
椰香搭配咖啡，一杯又一杯。最常说的，当然是丝滑香甜。本来也想换个名字包装一下，后来作罢。与其哗众取宠，不如返璞归真。还有一方面是，确实词穷惫懒，没找到合适的名字。冰的更能刺激口感，而热饮则更懂得照顾你的胃和口腔，且加热后产生一丝咸芝士的口感。至于怎么选，全凭自己的心意。
不承想喝个咖啡，还学会了一个意大利的单词。拿铁“latte”，牛奶的意思。想想自己曾经以为酷酷地跟人家说，来杯拿铁。原来不是要咖啡，要的是牛奶。低脂0卡糖的燕麦乳，带来麦香和坚果风味，浓郁香醇，还能带来饱腹感。这款咖啡，除了是舌尖的小享受，还是减肥的好帮手。
焦糖的甜感让人愉快，搭配牛奶咖啡，是好心情的必备佳品。吃不了生活的苦别硬吃，尝不得咖啡的苦也可以不硬尝。这样一杯丝滑香甜的快乐水，可以帮你击败百分之九十九的不快乐。
很多人会觉得美式重口，所谓“重口”难调，所以加点桂花特调，让口感更新颖。一个谐音梗送给大家，希望你们喜欢。桂花酱、桂花花干，和浓缩咖啡在你的口腔抢地盘，又一起带给你尝鲜的满足感。这杯特调花式咖啡，值得一试。
还有挂耳式冲煮，看着倾泻而下的水流，氤氲而上的雾气，虽然和手磨还有一定的距离，但至少让食客亲手调教了咖啡。也算是一种仪式感，简约而不敷衍，优雅而不杂烦。
作为咖啡的重度爱好者，可能会因为喝咖啡的资历开始专注于属于自己的个性化口味。也没关系，随着时间的推移，相信后续也可以有个性化的定制特调。
初八到十四，元宵的锣鼓喧天此起彼伏。白天直到夜晚，夜晚连着白天。
这时可由不得生物钟说了算，该推杯换盏熬夜的熬着，该烧香鸣炮守候的守着，该蹈火逛灯闹庆的闹着，总之别闲着。
虽说如此，但毕竟精力有限。一宿一宿的欢腾，就算补了眠，也难免哈欠连天。要知道莆田元宵不是某一天，而是这一阵，借着节日见面叙旧的也是一阵一阵。同宗、同乡、同学、同事、同伙同伴等等，每个环节都得精神抖擞、气质优雅。
不说一杯入魂，然则咖啡上桌，气质这块便先行轻松拿捏。于空中咖啡厅浅坐一会儿，回味绵长，情暖且满。
更何况，当咖香隐入鼻腔，啡味浸润唇齿，就此满血上膛，清醒热情，奔赴这一年一度的欢乐场。
那些热闹的小时候
在沉浸式拥挤里感受喜庆
从而把元宵的文化基因
重复着唤醒并烙印
当昨夜化作今晨
且续上一杯醇香的咖啡
凭着心灵原乡赐予的丰硕
奔赴新的美好生活
栖 有 宿 × 集 美 物
壹号店“湄屿·时光”
贰号店“湄屿·南巷”
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湄屿时光配备厨房餐厅，可自行前往菜市场采买烹饪。
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湄屿佑见有时间·福建菜餐厅、咖啡厅、酒吧等多样空间。
湄屿时光：湄洲岛莲池村上莲池150号
湄屿南巷：湄洲岛后巷宝澜街 1299号
湄屿佑见：湄洲岛高朱北环东路245号
