总觉得南方的秋季太短，那种婉约的秋风要么迟迟不来，要么就早早退场。对于今年半夏才开业的在海边餐厅而言，当是分外珍惜在海滩边的露天时光。为了尽量不在大家用餐的时候扛着大相机晃来晃去，加之台风及阴雨等坏天气，一直没有令我们满意的系列照片来和大家好好介绍它。
经过食客和朋友们地催更，终于下定决心，无论如何得单独介绍一下餐厅。毕竟每日的夕阳各有风情，涨落潮的海亦随朔望有别，黄昏则有了万千变化的美轮美奂。既然不能尽数，那就有什么说什么。
更何况，除了海天斜阳的秀色可餐，还有孔厨及团队在美食风味上的煞费苦心。如今秋高气爽，正是来此朵颐天光海色、品尝佳肴美馔的时候。
“美到我了……”
佛系推广遇到外向热烈的食客朋友，她们着急了。“美到我了，不早点跟我说……”这直白的反馈评价，正好拿来做标题。
餐厅整体设计就是为了让大家更好地看夕阳，与之相得益彰是绝对的第一要务。而不是明明好景在前，却窝在里头视而不见，又或者撇开大自然的夕阳只顾着自我欣赏。
一大面带来一大片，但凡遇着好天气，铺展开的窗框里就能装下整个黄昏的绮丽大片。无遮无拦的海天固然好看，精心设计的角度则调教出推波助澜的美感。
更何况，美味佳肴呼之即来，随侍在侧。从大饱眼福到大饱口福，可不就是一加一大于二的享受。
二楼包间则是更为安静私密的用餐空间，当然，包间在海景的享用上没有什么区别对待。巨大的玻璃窗将海边的风光，各自成框成趣，各自一网打尽。
一楼的室内，一早就决定用全面的落地窗，和露台一起，无差别的接受海景的宠溺。
简约的设计，棱角分明的结构，方便在欣赏和拍照时取景。减少审美上的分歧，保证了最美夕阳等海景的主场。
在海边餐厅环抱着大海的灿漫景色，自然而然在命名时就是以这自然的馈赠之景为底色。三个包厢唤作山海观、暮云间、水晴柔，二楼的大堂是观海，一楼的大堂名听潮，一楼露台叫沐夕。名称而已，却也承载了我们期待每一位食客会心一笑的小心思。
莆田本味，四海众口
PUTIAN FLAVOR, WIDELY ACCEPTED
作为一家迎接南来北往游客的景区餐厅，最大的难题应该是“众口难调”。但既然都来到了这里，不如试试当地美食，来吃吃正宗的莆田菜。可以感受到不同于自己原本生活中的美味，把它们都吃进肚子里带走。
莆田特色菜：妈祖平安面、红菇卤面、兴化焖豆腐、时来运转（金钱粿）、海蛎煎等。
△红菇卤面△
除了莆田特色菜，还有餐厅的特色菜也可以一试。
餐厅特色菜：京酱樱桃肉、薄荷雪花牛肉、蛋黄焗南瓜、沙茶酱爆鱿鱼、大漠风沙烤猪蹄等。
△薄荷雪花牛肉△
△沙茶酱爆鱿鱼△
作为一座遗世独立的海岛，靠海吃海鲜肯定是出类拔萃的卖点，要知道港口就在餐厅隔壁，从海上到海岸，只隔着一条船的距离。时令海鲜属于现捞现食，近海的新鲜野食，清炖、清蒸、干煎、油煎等，秋时应季的鸽子鱼、虾姑、蓝蟹众海味，在前台的池子边，遇见了就可以下手点。
其它的菜色，厨师团队根据多年的经验精心调配，择优录取，保持更新。
孔厨的心里有火，手里有活儿
ENTHUSIASTIC， EXCEPTIONAL SKILLS
近百道菜品的辗转腾挪，非得有旺盛热烈的活力不可。同时，还得兼有时间沉淀的扎实功力，才好应对南来北往的挑剔。在精挑细选和机缘巧合之下，餐厅由90后的孔厨坐镇。
虽刚过而立之年，但20载的从业经历堪堪已是老手。曾在江苏、南京等地闯荡，于大排档的近战肉搏，大酒店的排场较量中成就自己的一套傍身技，执掌后厨挥斥方遒。
孔厨是真爱烹饪，也真不爱故弄玄虚。孔厨觉得，想要厨艺拿得出手，无它，唯熟练尔。
不管怎样的师承，也不管如何的天分，想要有活儿，就得下功夫。关于做菜，三言两语大致说完，就是一件事，我给你整一个菜，尝了再说。
为了让菜品更讨喜，新菜上场前的试菜显得尤为正式。畅所欲言，直来直去，在食客挑剔前先做好自我挑剔。就算正式上桌也不是一劳永逸，孔厨时刻关注食客的反馈，他坚持以为：“厨师的战场可不止在后厨”。
如此的孔厨，是实战派，当然也是实力派。不必多说，姑且来尝一个。
当远方不是为了迁徙
当三餐不只为了充饥
在时间的长河里
自心底感恩现世安稳
如此的岁月静好
自要看山望海，逐星奔月
好景当前，美味如鲜
是值得你爱的风味人间
鹅尾·夕岸咖啡厅
在海边·海鲜餐厅
湄屿夕岸民宿
湄屿时光 | 湄屿南巷 | 湄屿佑见 | 湄屿夕岸
湄屿时光有厨房和餐厅，可自行采买烹饪捣腾在岛烟火。
湄屿南巷有浪漫的海边下午茶，可预订在海边·海鲜餐厅。
湄屿佑见有时间·福建菜餐厅、空中咖啡厅等自在流连的空间。
湄屿夕岸在度假社区里，是令人着迷的夕阳地，既文艺又有趣。
湄屿时光：湄洲岛莲池村上莲池150号
湄屿南巷：湄洲岛后巷宝澜街 1299号
湄屿佑见：湄洲岛高朱北环东路245号
湄屿夕岸：湄洲岛鹅尾神石园西侧沙滩
