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麻城鱼面也叫垂面，据历史记载，麻城是鱼面的发源地，有逾千年的加工历史。鱼面食品以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，是一种纯天然的绿色键康食品，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。广泛适用于家庭、宾馆宴席食用，也是国家地标食品．
相传在很久以前，在麻城的五脑山下住着一位麻姑。一天，麻姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。聪明的麻姑想，要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条，味道岂不更好？于是麻姑取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了第一碗麻城鱼面。王家麻姑会做鱼面的消息很快在四乡传开，人们都来学艺，并编成歌谣："擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹"。
