有这样一种茶
就像变魔术一样
刚泡出来的茶汤清亮深红
冷了以后却浑浊的像红泥羹
拥有“冷后浑”独特特征的恩施红茶叫做“利川红”。
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好茶，时间和汗水已经给出了最好的印证。但是，喝什么样的茶才安全、健康？
国际食品法典标准中涉及茶叶的农药残留标准有15项，而印度只有5项标准。
2006年，日本进口茶叶残留检测项目由71项增加到276项。
欧洲不是茶叶生产国，却是消费大国。1999年中国入世后，欧盟连续提高农残标准，检查农药品种从最初的7项，增加到2007年的220项，到如今，欧盟针对中国出口茶叶制定农残检测标准470余项。
品牌方“麦特红”作为基地的管理者，他们只对自己提出更高的要求。
因此，“麦特红”启用了当前少有人敢用的国际权威机构515项农残检测！
即便面对如此严苛的标准，农人的辛劳均没有白费。检测结果显示：515项农残检测全部通过！
一杯好茶，一杯健康中国茶，这份无可替代的高品质，不言而喻。
被送上[2018东湖茶叙]席间的“利川红·冷后浑”，其鲜叶原料，正是产自于湖北恩施利川市毛坝镇楠木村——“利川红”核心产区基地，海拔800米以上高山生态茶园。
海拨、坡度、高低山势等得天独厚的条件，造就了利川红叶面隆起，锯齿明显的特有茶相，现在的茶园基地，已然成为品牌方“麦特红”的独家基地！
全年人工除草，不打农药，拒绝化学合成肥料，是最基本的态度。科学管理，物理防虫，是现代理念的坚决执行。
19世纪中叶，恩施利川茶农就开始为英资买办商人加工出口红茶。1876年，随着湖北宜昌被列为对外通商口岸，位于鄂西的利川毛坝便成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一。
1951年，利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区。
2017年，“利川红”被列为国家地理标志保护产品。
2020年，利川红茶制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产。
茶香，历经百年、千年，在历史的长河中久久不散，这些都离不开一批又一批“守艺人”的坚守与传承。
首席制茶师——胡正印——从学茶到制茶再到工艺技术指导，已经走过三十载春夏寒暑。
机器作业的时代固然能体现效率，可茶人仍旧想坚持保留手作制茶的那一份匠意，为沿袭传统、传承，也为留住茶叶原有的香气与朴素。
30年，足以将恩施这座城市的山水、文化、情调，都融入到这些“守艺人”的骨子里，又一点儿一点儿地揉到茶里。
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来源：湖北供销合作电子商务有限公司
编辑：协会秘书处
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