无火锅，不冬天
寒冷的冬天
来一顿热气腾腾的火锅
是对这个季节最大的诚意
香气四溢的牛油熬制成汤
配以鲜嫩多汁的牛肉片、牛肚、牛蹄筋
佐以湖北荆州特色的调料
口感丰富而醇厚
一旦开始
就会一口接一口
停不下来
冷
鲜
牛
三
鲜
ENJOY IT!
北至襄阳，南及衡阳
东过九江，西到宜昌
荆州的牛肉菜品都可谓赫赫有名
喝早酒、吃火锅
早已经成为荆州人的风俗习惯
广受欢迎的牛三鲜、牛肉火锅等
便是享誉中国
“千年楚馔史，半部江南食”的杰出代表
也成为远在异乡的荆州人
最为思念的家乡美味
荆州牛三鲜火锅里的“三鲜”
指的是新鲜牛肉、牛蹄筋、牛肚
不是单纯的底料
说它是牛三鲜
一锅里面是货真价实的
匠
心
之
作
HAPPY NEW YEAR
地道和牛三鲜火锅用料扎实
牛肉含量>50%
鲜嫩的牛肉、Q弹的牛蹄筋、脆爽的牛肚
每一口都超满足~
坚持选用优质的新鲜牛肉牛腱子部位
韧性十足，肉味浓郁
由经验丰富的老师傅手工切割
煮好后纹理清晰
让人忍不住大快朵颐
搭配当地特有的晒酱和特制高汤
想要做出地道风味
除了材料要好
工艺也不可马虎
好味道的来源
少不了这两个秘密武器
当地特制的晒酱和汤底
晒酱，其实就是荆州版豆瓣酱
每年夏天
荆州人就开始张罗晒酱这件大事
蚕豆子经过小炒、浸泡
脱壳、蒸熟、调味等多道工序
在进行暴晒发酵
这样持续15天左右
晒酱变得酱香沉郁扑鼻
色泽深红后裝坛密封待用
制作好的晒酱酱味十足
可以很好的去腥提鲜増味
赋予了公安牛肉与众不同的色、香、味
也把汤汁染上诱人的红油色
接下来是特制汤底
先用20味以上香料熬足4小时做老油
再根据荆州传统做法
汤底加入牛骨和土鸡文火熬制
足够香浓
接着放入晒酱
将其熬制收汁浓缩
鲜味、香味都达到了巅峰
加入焯好的牛三鲜慢慢熬煮
炖上3小时左右
让香味充分沁入肉中
让人食指大动
用的都是真材实料
绝不添加任何防腐剂、香精、色素
可以长时间加热
且越煮越鲜
无腥味无异味
肉味浓厚，汤底口感层次丰富
自然鲜香，营养健康
产
品
详
情
地道和冷鲜纯牛肉600g/袋+冷鲜牛三鲜600g/袋
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