工匠里有这样一群人，他们研究柴米油盐，他们执掌锅碗瓢盆，他们品尝酸甜苦辣，他们给我们带来一次又一次的味觉盛宴！他们就是餐饮业的各位工匠大咖们！
今天我们遇见的工匠是来自濮阳市瑞丰园的厨务总监李民强，他从厨33年，先后荣获“国家高级技师”“健康管理师”“濮阳市财贸系统工匠”等荣誉称号，是“非物质文化遗产”瑞丰扒猪脸这道菜的唯一继承人。他于2018年创建了工匠工作室，先后组织研发应季新菜200多道，工作室先后培养厨师100余人，其中10多名骨干先后提升为厨师长及店长职务，帮助多名厨师实现了就业创业梦。
他为大家带来一道鸡丁烧豆腐，这道菜食材简单，营养丰富，是日常居家的一道超级下饭菜。
开始制作：
第一步：腌制鸡丁。洗净的鸡腿肉切成丁，加料酒、盐、胡椒粉、耗油、水淀粉腌制。
第二步：处理豆腐。豆腐切丁和鸡蛋轻轻拌匀。
第三步：分别把鸡蛋豆腐和鸡丁炒一下，盛出备用，
第四步：起锅加油，香葱炝锅炒番茄丁出汁，
第五步：倒入鸡丁豆腐，淋入味汁微炖1分钟即可。
最后再配上一碗米饭，有没有令你食欲大增呢！
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