“中国.寿光蔬菜指数”月评

2026年9月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为69.15点，比2026年8月份63.80点上涨5.35个百分点，环比涨幅8.4%，同比跌幅20.8%（2025年9月指数为87.28点）；2026年9月份蔬菜平均价格为2.28元/公斤，与上月2.11元/公斤相比，环比涨幅8.1%，同比跌幅21.1%（2025年9月价格为2.89元/公斤）。

随着北方蔬菜集中上市期的结束，外省菜陆续缩减，环比减幅2.1%，菜价涨多跌少。

随着气温的下降，北方多数蔬菜品种陆续进入收尾阶段，如产自河北、内蒙古、吉林、辽宁、山西、陕西等地大白菜、芹菜、西红柿、西葫芦、圆椒、龙椒等，其中大白菜、西红柿、芹菜、圆椒受开学季及“中秋”节日效应影响，客商采购需求增强，市场走货畅快，成交量环比涨幅区间为3.3%-20.9%不等；价格方面，大白菜伴随着市场来货量的增多，价格下滑9.0%，其余品种在市场购买力旺盛的加持下，拉动价格上涨在20.4%-30.8%之间；剩余品种受货源陆续收尾影响，入市量减幅为17.3%-34.9%；价格方面，西葫芦价格稳定持平，尖椒、龙椒随着市场供应的收紧，价格平均上涨19.1%。甘蓝类主要分布在河北地区，其中甘蓝、散花因临近尾期，市场供应收紧，且产地天气变冷后，生长速度减慢，供市量平均减幅13.9%,甘蓝受省内优质货源带动，价格上涨28.4%，散花因其货源供应收紧，价格上涨17.7%；西兰花近期行情尚佳，量（18.0%）、价（9.0%）双双上扬；紫甘蓝以甘肃等地货源为主，入市量环比增幅十成以上，货源品质上乘，价格上涨24.1%。河北等地的豆类接连进入交易尾期，白豆供需关系比较稳定，交易量及价格仅有小幅波动；油豆质量不佳，价格下跌7.9%，经销商积极进场销售，促使本月交易量提升超十成；扁芸豆到货量缩减20.4%，价格较为平稳。东北、河北等地的黄瓜、长茄产地进一步减少，平均减幅六成以上，黄瓜因货源供应减少，价格上涨7.5%，长茄价格持平上月；陕西白萝卜终端采购需求增强，入市量环比增加4.3%，货源积极销售，价格上调14.9%。长豆角、豆王、红尖椒、线椒、辣妹子、麻辣椒等进场量相对小些，进场量有增有减，因市场供应缩减，价格上涨品种居多；其他少量交易的品种如叶菜类（生菜、生菜球、油麦菜、上海青）、菌菇类（金针菇、香菇、杏鲍菇等）以及小米椒、莴苣、毛豆、樱桃西红柿等，以上品种来货量及价格受市场供求关系影响有涨有跌。

耐储存品种红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、胡萝卜、土豆、葱头、长南瓜、大冬瓜、地瓜产地分布在内蒙古、甘肃、湖南、湖北、重庆、贵州、河北等地，其中红南瓜、贝贝南瓜市场货源充沛，到货量平均增幅12.0%，价格仅有小幅变化；长南瓜陆续开始入库储存，到货量环比减幅8.5%，货源供应减少，价格上调5.7%；绿南瓜部分货源陆续进入采收尾期，本月进场量缩减31.9%，价格小幅上涨3.6%；大冬瓜价格下跌11.3%,客商采购积极性减弱，促使交易量增幅11.8%；胡萝卜内蒙古货源增量进场十成以上，价格平稳运行；葱头交易状态比较平稳，成交量及价格无明显波动；土豆市场购买力增强，促使成交量环比增加十成，价格持平上月；地瓜因市场走销迟缓，来货量缩减22.1%，价格上涨乏力，环比降幅11.1%。

随着气候的适宜，地产菜长势良好，主要交易品种中小黄瓜、苦瓜纷纷增量进场，平均增幅超十成，受市场货源增多影响，价格分别下跌34.4%、8.1%；丝瓜本月价格下滑7.9%，因行情寡淡，农户进场积极性受挫，导致供应量缩减超八成。茄果类中的红椒在外省货源的牵制下，到场量环比缩减九成以上，价格上涨26.6%，因其地产货源质量尚佳，价格走高超六成。剩余品种如韭苔、甘蓝、胡萝卜等偶有进场交易，价格随行就市。 

1、受季节性因素影响，北方部分产区蔬菜集中上市期已过；同时进入秋季后北方产区气温逐步下降、昼夜温差变大，部分蔬菜生长速度放慢，产量下降，促使价格上涨。

2、受开学季及“中秋”节日效应影响，食堂采购需求及终端消费需求增强，带动菜价上涨。

3、山东省内蔬菜开始成熟上市，货源品质上乘，价格乐观，拉动整体菜价走高。

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