文/圭 心
平时习惯在手机上下单买菜的打工人，最近可能发现小象超市在线下搞出了不少大动作。
今年九月下旬，小象超市在广东江门、江苏镇江和江西南昌接连开出三家面积超四千平方米的线下大店。有意思的是，这些门店全都没去一线城市的核心商圈抢地盘，而是悄悄扎根在二三线城市的商场负一层。
这种反常的选址策略，其实折射出即时零售行业正在经历一场大洗牌。当半小时送达变成各家标配后，光拼配送速度已经行不通了。小象超市这波操作，表面上看是在开店，但背后藏着的算盘恐怕比想象中打得更大。
小象超市跑到二三线城市开大店，表面上看是卖生鲜，骨子里其实是在下一盘仓店协同的棋。
就拿南昌新开的小象超市来说，据江西日报报道，南昌这家门店白天是个生鲜占比超七成的体验式商超，里面不仅有现烤面包，还有现场切配的牛排。到了晚上关门后，这家店就变身成了区域枢纽仓，专门给周边几公里内的前置仓补货。
小象超市这种日逛夜仓的设计，省下了不少干线运输的真金白银。供应链的底气也在这时候露了出来，大理的蓝莓跨三千公里冷链到店，东海的梭子蟹最快一天就能上架。
小象超市的这种前店后仓的模式，对商场的引流效果确实立竿见影。据职业零售网报道，小象超市镇江门店开业第一天客流就暴增180%，商场销售额也跟着涨了90%。据都市现场报道，深圳福田店开业前三天商场销售额环比涨了35%，周末甚至因为人太多不得不限流。
小象超市很聪明，知道各地消费者好哪一口，特意在店里塞满了南昌拌粉和镇江香醋。据普华永道相关调研显示，七成以上的消费者买东西看重体验。
中国连锁经营协会发布的2026年超市百强报告也提到，现在能实现销售额和门店数双增长的企业只有25家。在开店不赚钱的当下，小象超市就是靠着这些带地气儿的本地商品，在二三线城市砸出了品牌信任度。
据美团2026年上半年财报披露，小象超市的前置仓已经超2000个。吃下叮咚买菜相关业务后，其市场份额超65%。现在加上精品大店和主打社区硬折扣的快乐猴，小象超市算是凑齐了三层网络。
前置仓负责跑腿，大店负责撑门面，折扣店负责钻进社区的犄角旮旯。小象超市在服务细节上也下足了功夫，试图用线下体验留住顾客。据都市现场媒体报道，镇江门店的墙面上张贴着详细的食谱，甚至标明小青龙清蒸六分钟的具体火候。
小象超市南昌门店则引入了订单种植的安心菜，门店大屏还会同步公示农残检测信息。据美团CEO王兴在今年一季度的业绩沟通会上透露，线下门店将成为未来提高小象超市品牌认知度的重要渠道。
其实开线下大店，只是小象超市拼图的其中一块，这盘大棋的背后藏着一本不得不算的盈利账。据职业零售网披露的公开信息，小象超市2025年全年亏损高达62亿元。传统快消品的利润被厂家和各级代理层层瓜分，光靠卖别人家的标品，根本填不平高昂的配送和履约成本。
搞自有品牌成了小象超市实现可持续盈利的唯一出路，目前小象超市自有品牌占比已经摸到了30%至40%的门槛，内部还定下了每年必须提升的死命令。
线下大店正好成了象大厨等自有品牌的最佳秀场，让消费者先尝后买，把利润攥在自己手里。据上海证券报报道，美团高管在九月的大会上直言即时零售已经进入商品时代。未来三年小象超市要砸300亿搞商品圈，当大家送得都一样快时，货架上卖什么就成了底牌。
至于为什么挑中江西，账本里也有明确的答案。据江西日报报道，今年前七个月江西社零总额增速高出全国1.5个百分点。全省县乡物流覆盖率超99%，小象超市看中的正是这片物流铺到县乡的市场。
在华中这块即时零售还没被完全渗透的增量市场里，小象超市正试图用供应链和自有商品，去抢占普通家庭的一日三餐。按照年度规划，小象超市下一步将重点向三四线城市下沉渗透。
江西完善的县域商业体系，为小象超市提供了扎实的硬件支撑与市场纵深。据江西日报报道，南昌在今年前八个月共引入各类品牌首店118家，同比增幅达25%。一座通过首店经济推进招商的城市，加上跑赢全国大盘的消费增速，自然成了小象超市布局华中市场的首选之地。
从江门到镇江再到南昌，小象超市在半个月里铺了一万多平方米的线下门店。这三家店没开在聚光灯下的一线城市，却恰好戳中了即时零售下半场的要害。当线上的流量红利逐渐见顶，真正的较量其实才刚刚开始。
至于这些从屏幕里长出来的超市能不能真正在烟火气里扎下根，恐怕还得看小象超市怎么算清这本关于人的账。
