【品味宜宾·一日一味】农历八月二十五：拌肺片

诗词赏味：一口酸麻辣破天

卤雪撕云拌辣渊，

花生碎玉炸冰弦。

软嫩叠脆吞七味，

一口酸麻辣破天。

拌肺片，是凉拌中一场软嫩与脆香的相逢。卤肺片如轻云叠雪，与酥脆花生、鲜辣小米椒共舞，再淋红油香醋泼洒的酣畅。入口时柔嫩裹挟麻辣，酸香凿开味蕾，脆与软、烈与鲜在舌尖交织成味觉的骤雨。