9 月 25 日,琳朝在南京德基开出兰州之外的首家门店。据品牌星球了解,正式开业前,门店面向南京德基的 VIC(核心贵宾客户)试营业三天,销售额超过 4000 万元。
琳朝部分产品的工价,已经超过所用黄金原料的价值。黄金的重量与成色容易比较,一件首饰的价值却还取决于设计、工艺与品牌。消费者对这些差异的认可,支撑了原料之外的溢价。
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琳朝的博物馆式陈列空间
工艺叙事为消费者认识这些差异提供了线索。工匠怎样处理材料、雕刻纹样,又如何修整细节,呈现了品牌对一件首饰的要求。人们欣赏成品时,也可能从制作过程感受到有人为它花了心思。
2015 年,市场营销学者 Christoph Fuchs 等人在《Journal of Marketing》发表《The Handmade Effect》。研究发现,参与者更容易认为标注手工制作的产品承载着制作者的爱意,这种感受有助于提升产品吸引力,制作方式参与了消费者对产品印象的形成。
手工效应说明了制作方式如何唤起情感,而品牌还要回答:这份好感为什么属于自己?当品牌讲述技艺的来历、自己的创作取舍,以及它与当代生活的关系,工艺故事便有了文化叙事的内容。消费者从中认识一种审美和价值观;对它的认同,才可能进一步成为愿意为这个品牌多付钱的理由。
这也是中国品牌借助传统工艺塑造自身时面临的问题。同一段历史、同一种纹样,可以供许多品牌使用。品牌溢价能否持续,取决于消费者对品牌自身的认可:它怎样运用传统,是否认真对待制作,以及作品与自己的生活有什么关系。
手工产品的吸引力,有一部分来自消费者对制作者的想象:他是否热爱这门手艺,如何处理材料,又为哪些细节花了心思。品牌对人物与创作过程的讲述,补充了单看成品难以获得的信息。
手工效应研究中的一项实验,仅改变同一产品的制作方式描述,就影响了参与者的评价。在后续实验中,研究者将参与者对质量、独特性等因素的评价纳入分析后,仍发现感知到的制作者爱意有助于说明这种吸引力。
不过,「有人用心制作」仍是一种许多手工产品都能获得的好感。要理解消费者为何偏爱某个品牌,还需要看它把心思花在了哪里。材料的处理、细节的修整、对成品的要求,逐渐显现出各自的审美与创作方式。
爱马仕的 petit h 从其他工坊不再使用的皮革、丝绸、瓷器等材料出发,由工匠与艺术家、设计师一起寻找用途。它把常见的开发次序倒了过来:先看手边有什么材料,再决定做成什么。原本用于马鞍的鞍架,在这里成为座椅等日常器物的一部分。
这项选择一直延伸到销售环节。petit h 的一款心形挂饰在官网注明,颜色随机,尺寸可能略有差异。购买者选定造型之后,要等收到商品,才知道材料搭配带来的颜色。
颜色取决于工坊手边的余料,工匠再从中寻找合适的搭配。petit h 把这份选择留给了制作者。顾客看到的「每件不同」,也就有了创作上的来历:同一个造型,会随着材料和搭配产生变化。
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Hermès petit h,以陶器、皮革与丝绸组合出的作品
有了这层来历,产品之间的差异才多了一种欣赏的角度。消费者可以留意材料怎样组合、工匠如何处理,而不只比较成品是否一致。仅用「手工难免有差异」回应疑问,仍不足以区分制作特色与质量问题。
手艺可以由许多品牌共享,取舍会逐渐形成品牌自己的面貌。使用同一种技法,品牌仍要决定保留哪些特点、改变哪些用途,以及给制作者多大的创作空间。这些决定最终留在成品上,比一段通用的工艺介绍更能表达品牌的想法。
品牌运用传统文化时,同样面临这样的取舍。一个纹样曾经象征什么,属于它的公共历史;品牌为什么选中它、怎样调整比例与材料、用它满足何种穿着或使用需要,才构成自己的创作经历。文化叙事把这段经历讲清楚,消费者才有机会从熟悉的文化题材中,辨认出品牌的想法。
手工效应带来对制作者的好感,文化叙事进一步呈现品牌为什么这样创作。品牌的辨识度,便在一次次取舍中积累。不过,作品能表达一种态度,品牌还需要在日常经营中持续实践它。
消费者对制作的好感,也包含着对品牌动机的判断。镜头里的耐心,究竟是日常制作标准,还是为一次传播安排的表演?这关系到文化叙事能否获得信任。
营销学者 Andrea C. Morales 在 2005 年发表的研究中,通过三项实验发现,消费者会因企业的额外投入而产生感激,并给予更积极的评价;但当他们把这些投入理解为说服购买的手段时,这种回报不再出现。
工艺叙事需要日常经营的支撑。工序怎样改善成品,经验如何传给新人,传统技法怎样用于新作,都反映着手艺在品牌经营中的实际位置。尤其当品牌谈到「传承」,人才培养与产品开发中的长期安排,比一次工艺展示更能说明它承担了什么。
香奈儿发起的巴黎 le19M,把多家工坊、学校与面向公众的文化空间放在同一处。其中,刺绣工坊 Lesage 同时保有工作室、样本档案与学校;学校的课程面向初学者、爱好者和专业人士。
档案保存过往经验,教学延续技艺,新作品又为手艺增添当代用法。工坊的文化价值,来自这些持续发生的工作。要看清手艺如何延续,还需要了解工匠今天怎样制作,包括他们使用的工具。
— Lesage,工匠制作中的绣片 |
— 同一图案的刺绣细节 |
香奈儿介绍同属 le19M 的 Montex 刺绣工坊时,还明确写出了它使用的工具:针、吕内维尔钩针,以及由工匠手动操控的 Cornely 刺绣机。品牌把机器的名称与人的操作方式一并写进介绍,说明工匠如何运用工具完成图案。
对人与工具分工的介绍,划清了工匠贡献的范围:哪些环节依赖经验,哪些工作借助机器完成。品牌谈论手工的价值时,人的判断比「完全不用机器」更值得关注。而工匠是否得到承认,还可以体现在产品上。
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位于 le19M 的 Montex 刺绣工坊
法国陶瓷品牌 Astier de Villatte 在 Heart 马克杯上,同时印有品牌标记与制作工匠姓名的首字母。成品保留了制作者的署名,顾客拿到一只杯子,也能看到完成它的人留下的标记。
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Astier de Villatte × John Derian,Heart 马克杯
从培养工匠、说明工具的用途,到在成品上保留署名,品牌如何对待制作者,构成了文化叙事的一部分。消费者认识的既是一门手艺,也是品牌与这门手艺的关系。
对于借助传统工艺建立价值的品牌,与工匠合作多久、共同开发过什么、怎样记录经验,比一项技艺本身有多古老,更能说明品牌的投入。文化叙事的可信度,在这样的合作中逐渐积累;消费者对「用心」的感受,也有了可以追溯的事实。
信任品牌的投入,与愿意为它付费之间,仍隔着消费者自己的需要。一件作品值得欣赏,还要有值得购买的用途。手工效应在送礼场景中的表现,恰好揭示了制作的心意如何与购买的心意相连。
研究发现,给亲近的人送礼、希望表达爱意时,手工产品更有优势;如果送礼主要追求最佳性能,这种优势则减弱。在母亲节前、面向美国消费者的一项香皂实验中,标注手工制作的同款产品,平均支付意愿比标注机器制作时高约 17%。
在这样的购买中,礼物承担着表达感情的任务。制作者投入的心思,可能帮助赠送者传达珍视。购买者虽然没有亲自制作,却能通过挑选一件手工产品,表达对这段关系的重视。
英国手工泰迪熊品牌 Merrythought 把这类需要写进了产品设计。它的 Cambridge Personalised 允许购买者在熊的脚掌添加刺绣文字,自选绣线与缎带颜色;页面列出的赠礼场合包括婚礼、生日与纪念日。
一个名字或日期,把面向许多人出售的玩具熊与某个人的经历联系起来。手工制作使人联想到制作者的心意,定制文字则容纳赠送者的表达。产品有了两段相连的故事:它如何制成,以及顾客为什么把它送给某个人。
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Merrythought Cambridge Personalised,脚掌上的定制刺绣
这段私人经历,补充了工艺本身的吸引力。不熟悉制作细节的人,仍能判断一件作品是否适合某个人、某个时刻。品牌的故事与顾客的生活有了联系,购买理由便不再局限于对手艺的欣赏。
文化叙事的受众,不限于熟悉工艺的人。赠礼中的情感转移,提供了一个理解文化消费的角度:人们既会欣赏物品已有的意义,也会借它表达自己的感情。品牌对文化的讲述,因而需要为顾客自己的经历留下位置。
中国的传统纹样、节令与器物,本就包含祝愿、团聚与人生纪念的意义。一个寓意团圆的图案,用在赠予家人的器物上,便与当下的关系有了联系。品牌选择纹样、设计用途、提供题字或定制服务,都在影响顾客如何使用这些文化含义。
当作品能够表达顾客在意的感情,制作中的用心就多了一层购买价值。手工效应在不同送礼动机下表现出的差异,也提示了溢价的条件:消费者需要认可这份投入与自己的关系。文化的悠久、工序的繁复,本身都不足以说明他为什么愿意多付钱。
手工效应揭示了人们为何会把制作者的心意看作产品价值的一部分。文化叙事则有机会把这份好感延伸为对品牌的认同:它如何运用传统、怎样对待制作,又表达了怎样的审美。品牌溢价能否获得支撑,最终要看这种认同在消费者生活中有多大分量。对于正在挖掘文化资源的中国品牌,值得积累的,正是消费者对其创作方式的持续偏爱,以及作品与个人经历之间的联系。
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