巴西地理与统计研究所（IBGE）最新发布的《2025年市级畜牧业调查》（PPM 2025）显示，若将全国畜牧资源平均分配，每位巴西居民拥有超过1头牛和近8只家禽。具体而言，2025年巴西人口约2.134亿，牛存栏量达2.343亿头，家禽数量约16亿只，人均对应1.1头牛和7.5只家禽。
牛群规模连续下降，中西部仍为核心产区
2025年底，巴西牛群总量为2.343亿头，同比下滑1.7%，创下2022年以来新低，这也是牛群数量连续第二年出现负增长。
从区域分布看，中西部地区以7220万头的存栏量位居第一，占全国总量的30.8%；北部地区紧随其后，存栏6340万头，占比27.0%；东南部地区存栏3740万头，占比15.9%。
在各州层面，马托格罗索州以3160万头居首，帕拉州（2560万头）和戈亚斯州（2250万头）分列二、三位。加上米纳斯吉拉斯州和南马托格罗索州，这五个主要畜牧州的牛群总数占据了全国的51.1%。
存栏减少产量反增，中国仍是最大买家
尽管牛群存栏量下降，但巴西牛肉产业效率显著提升。2025年，巴西屠宰牛数量创历史新高，达4300万头。受此推动，生鲜牛肉出口表现强劲：出口量同比增长21.4%，出口收入激增42.5%。
中国继续稳居巴西牛肉最大出口目的地，吸纳了巴西牛肉出口总量的53.3%，2025年进口量同比增长24.6%。美国位居第二，采购量同比增长18.8%。
圣菲利克斯杜辛古市：人均拥有43头牛
市级数据显示，位于帕拉州南部的圣菲利克斯杜辛古市（São Félix do Xingu）是全国牛群数量最多的城市，存栏量高达约270万头。该市面积超8.4万平方公里，但人口仅约6.3万。
得益于广袤的土地和相对稀少的人口，畜牧业成为当地支柱经济。统计表明，该市平均每位居民对应约43头牛，长期以来一直保持着巴西“牛最多城市”的头衔。
编译：Marcos
