Rolling J 的移动小餐车位于田纳西河前。
Jacob D’Angelo 的查塔努加食品卡车于2013年开业，三年后业务加速发展，当时他受邀在Discovery Drive上的亚马逊配送中心（FC）开展业务。该中心有超过1,500名全职员工，这意味着有大量潜在的食客。
他所获得的广泛人气以及额外收入使他得以扩展到一家实体餐厅。Riverside Bistro计划在今年晚些时候在查塔努加市中心开业，将提供美食风格的南方三明治和小吃。
汉密尔顿县的扩展亚马逊大家庭
仅去年一年，亚马逊就在基础设施和薪酬方面向查塔努加的2,000名员工投资了超过3.4亿美元。此外，亚马逊的投资还创造了额外的2,900个就业岗位，除了公司的直接招聘外——包括食品卡车所有者——并为当地经济贡献了额外的4.4亿美元。
"当像亚马逊这样的大公司愿意给我们这些小企业主一个机会时，真是太棒了，"D’Angelo说。"我们了解了员工和管理层，他们就像家人一样。在那里工作很有趣。"
"亚马逊的员工非常感激，这种感觉很好，"Greg’s Sandwich Truck的老板Greg Nak补充道。他在2017年底进入食品卡车行业之前已经在镇上经营一家熟食店。由于与亚马逊的合作，Nak开玩笑说，他从未如此迅速地在他著名的手工切割熟食肉和奶酪上涂抹新鲜烘焙的面包。
扎根查塔努加
Melissa和Heath Dorgan也因将他们的食品拖车Bayou Bites停在亚马逊设施而受益。这对夫妇来自德克萨斯州的朗维尤，过去在全国各地的集市和节日中奔波，来到查塔努加为大型烟花表演做准备。他们最终遇到了David Mitchell，亚马逊的食品卡车项目协调员，后者邀请他们在设施内停车。结果非常好，他们现在已成为查塔努加的居民。
"我们确实感觉在这里更稳定了，"Melissa说。"在亚马逊的经历真的帮助提升了我们的知名度。自从许多员工在其他周末活动中看到我们后，我们在镇上拥有了一批追随者。"
Bayou Bites的炸鲶鱼采用本地采购的食材，搭配卡津香料薯条或裹粉洋葱圈。另一道招牌菜是炸虾塔可，上面淋有桃子芒果莎莎酱和sriracha辣酱。凭借忠实的粉丝群体，今年Bayou Bites被提名为“最佳中的最佳”奖项，该奖项由查塔努加时报自由报在餐车类别中。
布鲁斯·史密斯，所有者Chick-n-Nooga餐车。
据当地人介绍，提供炸鸡柳、炸鸡三明治和啤酒面糊华夫薯条的最佳餐车是 Chick-N-Nooga。其所有者布鲁斯·史密斯曾在南佛罗里达担任船长，并表示在船舱工作的经历为他在狭小空间内烹饪提供了良好的训练。
“我当船长时非常独立，但经营餐车让我拥有了更多的自由。”他说。
自2016年春天起，史密斯一直在亚马逊FC（Amazon FC）外停车，并是最早意识到在此开展商业机会的本地企业家之一。
如今，他的禽肉会在冰箱里腌制过夜。早上他无需做太多准备工作，只需在数百名饥饿的员工涌出前约10分钟到达场地。
一篮篮食物从Chick-a-Nooga餐车的窗口递出。
鸡肉和华夫饼薯条按订单现装篮，并搭配七种酱料之一。例如，有风味清新、酸爽开胃的“Nooga”酱，甜中带辣的Srithacha蜂蜜酱，以及清凉浓郁的牧场沙拉酱等。
当被问及裹在酪乳鸡肉外面的那层神秘粉状混合物时，史密斯只透露了这么一句：‘我用的调料可远不止红椒粉和蒜盐。’
“如果一切按计划顺利推进，等待时间大概只有一两分钟，有时甚至更快。”史密斯说。尽管工作节奏紧张，他表示自己与许多顾客成了朋友，并且能在轮班间隙的休息时间里陪伴他6岁和12岁的两个孩子。
加强社区
正如史密斯所指出的，亚马逊对查塔努加及其周边地区的整体影响巨大。“它为那些几乎没有或完全没有接受过大学教育的人提供了机会，只要被亚马逊录用，就能获得一份待遇不错且享有福利的工作。”
Jacob D’Angelo 还反思了亚马逊如何激励该地区其他企业。他回忆道：“2013年，查塔努加对餐车并不友好，即使我租用了停车位，餐车仍会被驱离。在冬季，几乎不可能赚到钱。但当其他公司看到亚马逊项目的成功时，他们也想为自己的员工做类似的事情，并对那些家庭式小企业采取了类似的信任之举。”
“亚马逊是查塔努加食品卡车运动的催化剂，”他说。