在投资气候科技初创公司Hippo Harvest不到两年后，亚马逊开始销售该公司首批叶菜类生菜。据Hippo Harvest称，这些绿叶蔬菜的种植用水量比传统农产品少92%，化肥使用量减少55%。此外，这些生菜混合品种还采用机器学习与机器人技术在靠近客户群的温室中进行种植。
此次合作是亚马逊更广泛承诺的一部分，旨在通过其气候承诺基金支持新的气候技术公司，以应对气候变化。该基金于2021年投资于Hippo Harvest，助力公司从小型初创企业成长为具备商业规模的运营实体，如今可为消费者提供新的生鲜选择。Hippo Harvest最近还签署了《气候宣言》（The Climate Pledge），这是由亚马逊和全球乐观主义组织共同发起的一项承诺，旨在推动企业在2040年前实现碳中和。
Hippo Harvest的生长过程解决了传统农业所导致的几个全球变暖因素，包括大规模的土地和化肥使用、长途食品运输产生的碳排放，以及被丢弃到垃圾填埋场的浪费农产品释放的甲烷气体。这些因素占近30%与用于人类消费的农作物相关的温室气体排放。
在旧金山部分市场，Amazon Fresh的在线顾客可以购买Hippo Harvest品牌的春季混合生菜、高级生菜混合装以及婴儿罗马生菜。这些绿叶蔬菜采用无农药方式种植，并包装在100%消费后回收塑料中。
"气候变化已经影响了我们的饮食方式。随着农业社区的水资源不断减少，我们需要提供解决方案，使农民能够最大限度地利用自然资源，并确保每个人都能获得新鲜农产品，"亚马逊全球可持续发展副总裁卡拉·赫斯特（Kara Hurst）表示。"亚马逊与Hippo Harvest的合作是我们支持变革性绿色技术工作的又一进展，同时也为我们的顾客提供更丰富的杂货选择。"
Hippo Harvest的工作原理
Hippo Harvest采用闭环直根施肥系统，并结合机器学习计算高效的水、肥料和光照用量，以在改造后的温室中种植高产作物。该公司不使用传统农药，而是采用益虫、薄荷油及其他天然害虫防治手段。
在美国各地田间种植的常规农产品通常会被运输平均1,500英里在到达消费者之前。Hippo Harvest的温室不需要农田，且具备气候控制功能，因此可以建在离消费者更近的地方——即使是在缺水环境或农业空间有限的地区，例如大都市区。在靠近消费者的地方种植农产品可以延长其货架期，并通过减少长途运输需求来降低碳排放。
Hippo Harvest还使用现成的机器人来更高效地种植植物，这有助于减少食物浪费。这些机器人配备了价格低廉的定制附件，能够向植物提供精确的水分和营养。此外，机器人还能轻柔地收获作物，从而避免传统田间种植中农产品常遭受的损伤。
美国近一半的农产品产自加州农田，但气候变化引发的干旱导致约80万英亩的未耕种耕地仅在2022年就处于闲置状态。Hippo Harvest的首个商业规模温室位于加利福尼亚州的佩斯卡德罗，这是一个距离旧金山以南约45英里的乡村小镇，该地区正经历长期严重干旱，并近期遭遇洪水，冲毁了农田。
Hippo Harvest温室将作为案例，展示当地农业社区如何应对创纪录的缺水问题以及日益频繁的暴雨。
“我们很高兴能继续与亚马逊合作，共同探索能够应对食品供应和农业领域所面临的最严峻挑战的种植方法。”Hippo Harvest首席执行官Eitan Marder-Eppstein表示。“同时，我们也自豪于通过采用低耗水种植方式、翻新当地社区温室以容纳我们的运营，并雇佣当地居民协助业务扩展，来支持佩斯卡德罗地区的本地社区。”
为顾客提供更多食品选择
除了投资像Hippo Harvest这样的气候科技初创企业外，亚马逊还在展望农业的未来。Amazon Fresh最近过渡至仅销售符合第三方认证（如“认证人道”和“美国农业部有机认证”）的无笼鸡蛋，包括亚马逊自有品牌Happy Belly。亚马逊还承诺从不使用妊娠栏的生产商处采购猪肉，目标是在2025年前，使这些猪肉在北美地区的亚马逊自有品牌生鲜杂货产品中全面上架。
亚马逊提供多种认证气候友好型产品，在线和实体店均有销售。去年，通过Feeding America和本地非营利组织，亚马逊将来自Amazon Fresh线上和实体店的超过50%的合格剩余食品捐赠给了社区。
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