2021年，我接到亚马逊云科技（AWS）的电话，邀请我为第一家门店的开业烘焙100块我亲手设计的定制饼干——AWS Think Big Space当地的教育空间。那笔饼干订单听起来可能不算多，但对我来说意义重大，它改变了我的生活。
AWS 的第一笔订单帮助我的业务成为俄勒冈州东部最受欢迎的蛋糕和饼干供应商之一，并且我继续为 AWS 的当地社区活动提供饼干。
在 AWS 帮助我将业务推向新高度之前，我一直用家里的小烤箱进行烘焙。我至今仍记得那台立式搅拌机放在拥挤厨房的角落里，帮我完成生日派对和各类特殊活动的订单。
今天，我搬进了一个更大的场所——后院里一栋独立的小屋，我把所有的食材、烤箱、架子和3D打印机都放在这里。我在这里完成所有工作，从记账到烘焙。
我给其他小企业经营者的一条重要建议是，将个人支出与商业支出完全分开。这样可以确保两者财务界限清晰，即使我的生意陷入困境，也不会危及我的家人。
话虽如此，如果没有我的家人，我根本不可能取得任何成功。他们处处鼎力相助。当我接到大订单时，儿子阿尔贝托是我得力的助手之一；女儿葆拉则凭借她出色的艺术才能协助我。
我的丈夫总是帮忙搬重物，即使在他自己工作了一整天之后。我妈妈仍然教我一些老式的烘焙技巧，而我的姐姐总是为我的饼干和蛋糕的包装增添最后的精美点缀。我也有一个大家庭，他们每个人都以各自的方式提供帮助。
我做出的最具战略意义的举措之一，就是投资一台3D打印机来制作饼干模具。我会制作各种形状和大小的饼干，过去需要购买大量模具。优质的饼干模具每个大约6美元，而一台3D打印机的价格约为200美元。我算了一笔账，虽然回本花了一些时间，但能够按照我想要的精确尺寸和设计打印饼干模具，这对建立我的品牌和优化运营流程来说，价值无可估量。
3D打印机还帮助我为每位客户定制饼干。在最后一次AWS Girls’ Tech Day活动中，AWS提前发送了他们想要的标志和设计。我将这些上传到电脑，然后3D打印机制作并构建了饼干模具。
"AWS 在该地区创造了大量就业机会，影响深远。公司在当地的投入也改善了我们的教育体系。现在，我们为孩子们提供了暑期项目。明年，我们当地的高中将首次开设机器人课程。"
阿尔玛·努涅斯·莱萨马
Xocolatl 面包店店主
我还投资了一台食品打印机。食品打印机将可食用墨水喷射到饼干上，为我的设计提供背景、色彩和个性元素。
然后，我手工逐层涂抹糖霜和其他装饰，让作品栩栩如生。购买这台打印机帮助我制作出设计极其复杂的饼干。
在最近的 AWS 活动中，我为 Umatilla 高中 AWS Think Big Space 的开幕制作了饼干，所有的标志和设计都由我自己完成。几年前，我几乎无法想象自己能够实现如此具体的定制需求。
看到人们享受我的饼干，我感到非常开心。我无法相信自己的工作能成为这些令人惊叹的努力的一部分，让更多年轻人学习技术。这类活动非常重要，因为它意味着我所在地区的孩子们——包括我儿子阿尔贝托（他热爱一切与科技相关的事物）——有机会学习新技能。这有助于他们树立远大梦想。
"AWS 在该地区创造了大量就业机会，影响深远。公司在当地的投入也改善了我们的教育体系。现在，我们为孩子们提供了暑期项目。明年，我们当地的高中将首次开设机器人课程。这对我们的孩子来说是一个巨大的进步。我们的社区一直专注于农业。但这些课程将使我们的孩子更好地应对未来的技术挑战。"
了解更多关于以及我们在拥有数据中心的社区中的影响力。
阿尔玛的烘焙技巧
了解你的烤箱温度
我经常被询问如何烤出“完美饼干”的技巧。我的回答是：了解你的烤箱温度。这听起来可能有些可笑，因为烤箱本身会显示温度，但烤箱温度计往往不准确，或者放置的位置不能代表整个烤箱腔室的温度。我建议购买自己的温度计。掌握确切温度将帮助你更好地掌控烘焙过程。
为优质食材付费
使用优质原料同样重要。我花了很长时间才意识到这一点。即便是泡打粉也有不同的品质等级。面粉、盐、糖、馅料——如果你想做出最好的饼干，就需要最好的原料。这种差异是值得的。
烘焙没有错误的方式
关于烘焙，我最后想给人们的建议是：没有所谓错误的方式。向长辈请教，与朋友交流，浏览互联网。如果你想要完美的巧克力饼干，找到10种做法，尝试那些听起来最美味的方法，然后在此基础上发展出属于自己的配方。
不要只是搜索“巧克力饼干”就接受第一个结果。烘焙需要练习。它是一门艺术，而我热爱它！
本视频和故事是AWS新推出的纪录片系列的一部分，以数据中心为焦点：俄勒冈东部，该系列庆祝当地社区成员的生活因云计算而得到改善——这些变化往往出乎意料。观看该系列的最新剧集。