暴雨里排长队
中国茶饮出海的热度，有时藏在一场暴雨也浇不散的长队里。
前几天，喜茶泰国首店在曼谷Central World商场正式开业，刚好碰到了一场大雨，但现场依旧火热——500多名消费者等在CentralWorld门外，队伍沿着商场排出300多米，部分人需要等待3个小时以上才能下单。
喜茶泰国首店开业现场图源：ryt9
这不是一家普通的喜茶门店，它是喜茶海外首家LAB 2.0，店里集合了Tea Lab、Bake Lab和Gelato Lab，消费者除了喝茶，还能买到现烤蛋挞和Gelato。
喜茶走向海外之前，创始人聂云宸已经花了六年时间，把一间街边小店做成了全国品牌。
1991年出生于江西丰城的他，21岁时在广东江门开出第一家“皇茶”，店面只有20平方米左右；2016年，“皇茶”更名为喜茶，品牌开始走出珠三角，聂云宸也陆续登上胡润、福布斯和《财富》的青年创业者榜单。
第一家皇茶门店图源：HEYTEA喜茶
喜茶真正把脚步迈向海外是在2018年，第一站是新加坡，随后几年陆续进入英国、澳大利亚、加拿大、美国、马来西亚和韩国等市场，门店大多开在当地核心城市。
到2021年完成5亿美元D轮融资时，喜茶估值一度达到600亿元。这杯从江门走出来的茶，随后又进入英国、澳大利亚、加拿大、美国、马来西亚、韩国和日本，如今泰国也成了它海外版图上的新一站。
喜茶美国加州Cupertino Main St门店开业当日 图源：中国基金报
据了解，目前品牌在全球拥有约4000家门店，其中中国大陆以外超过120家，近一年增长接近6倍。
把茶放进便利店
曼谷的CentralWorld每天都会有大量当地年轻人和外国游客，是不少国际品牌进入泰国时经常选择的第一站。喜茶把泰国首店放在这里，一开门就能得到足够大的曝光。
但喜茶进入泰国，并不是从CentralWorld开门营业的那一天才开始，在现制门店亮相之前，喜茶已经在泰国卖了一段时间的茶。
去年年底，喜茶就把瓶装轻果茶放进泰国7-Eleven，第一款产品是黑加仑葡萄乌龙茶，随后又增加桃子蔓越莓绿茶和葡萄金桔绿茶，消费者在便利店买水、零食和便当时，顺手就能带走一瓶，不需要先认识喜茶，也不用专程跑到购物中心排队。
喜茶瓶装轻果茶图源：Facebook
便利店里的瓶装茶负责让更多人看见喜茶，CentralWorld的LAB 2.0负责告诉消费者，喜茶究竟是一个怎样的品牌。
在形式上，喜茶在曼谷全球首发了teaAir茶云，把茶汤做成轻盈的云顶。门店还设置了开放式操作台，茶饮、蛋挞和Gelato的制作过程都摆在消费者眼前，这家LAB店卖的不只是一杯茶，也把现场制作变成了门店体验的一部分。
喜茶泰国门店 图源：thairath
并且喜茶也没有照搬中国味道，而是结合当地消费者的习惯，泰国消费者熟悉菠萝蜜、木瓜和泰奶，喜茶就把岩茶、菠萝蜜、木瓜和椰子做成一杯带有轻盈茶云的饮品；Bake Lab推出泰奶可颂蛋挞，Gelato Lab则把泰奶与青柠放到一起。
而这种本地研发已经在喜茶的海外销量中留下了结果——喜茶2025年在海外研发了30多款原生产品，海外销量前十的产品中，近一半来自这些当地新品。
总之，从纽约时代广场到曼谷CentralWorld，120多家中国大陆以外门店，意味着喜茶已经走过了只开一两家店试水的阶段。接下来要等待的，是长队散去以后，每家店还能稳定卖出多少杯。