7月20日早间新京报报道，记者卧底必胜客后厨，曝光诸多食品安全乱象。报道发出不到2小时，迅速冲上热搜榜首，成为热搜第一。
记者表示在必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。
此外，记者查询还发现，其中必胜客北京和谐广场店，曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。
在餐饮行业中存在这种现象的，不只有必胜客。今年315晚会上曝光的老坛酸菜、双汇火腿肠，在生产过程中不注重产品卫生，引发了网友热议。诸如此类情况频频发生，这不禁让人思考，为何我们的餐饮安全警戒网这么脆弱，让企业敢随意越界违规？
必胜客所属的百胜中国在2021年发布的可持续报告中表示，公司致力于为顾客提供美味、安全、营养和高质量的食品，并在明晟（MSCI）2021年最新环境、社会及管治（ESG）评级中荣获“A”级。但事实也是食品质量出现了问题。
前有外卖小哥曝光外卖店铺脏乱差，后有记者卧底必胜客后厨。
这都是每个人对食品安全的重视所做的努力。食品安全问题不能只是消费者在承担，企业也需扛起食品安全的重任，做好产品质量安全保障。这同时也是ESG中“S”（社会责任）中的产品责任。
餐饮企业承担好产品责任，保障产品质量与安全，及时披露ESG报告，能够让人们对食品行业频发的食品安全问题起到实质性监督和约束作用，满足人民群众对食品安全问题的关注需求，还可以提高食品行业企业公信力、改善企业形象，从而促进企业长期价值的实现以及社会经济可持续发展。
一直以来食品安全问题都是备受关注的话题。
2022年8月23日，市场监管总局公开了对奈雪的茶、杨国福、蜜雪冰城、华莱士等品牌因食品安全问题处罚结果。在食品安全问题层出不穷的情况下，我国的食品行业又该如何自处。
在新型投资理念ESG中，企业的社会责任其中则包含了产品责任，需要保证产品的质量与安全。恰恰是产品质量与安全问题上存在着存在过多的不确定性风险性，经常令ESG投资人望而却步。庆幸的是，这个逻辑闭环存在自洽之处。为了吸引投资对象，企业又会珍惜自己的羽毛，会通过产品安全质量保障来促进自身的可持续发展。
这就是ESG的意义所在！
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