法律人认识事物的方式与众不同，工作特殊所致，我们认识事物常常从法例的定义表述和合规要求中获得。学究地说，“宝石”和“贵金属”、“宝石贵金属商人”分别指：
贵金属(precious metal) 指属成品或非成品状态的金、银、白金或铂金、铱、锇、钯、铑或钌 precious metal (贵金属) means gold, silver, platinum, iridium, osmium, palladium, rhodium or ruthenium, in a manufactured or unmanufactured state;；
宝石 (precious stone)指钻石、蓝宝石、红宝石、绿宝石、玉石或珍珠，不论其为天然与否 precious stone (宝石) means diamond, sapphire, ruby, emerald, jade or pearl, whether natural or otherwise;
贵重产品 (precious product)指符合以下说明的珠宝或表：由任何贵金属或宝石或兼由上述两者组成，或包含或附有任何贵金属或宝石或兼包含或附有上述两者 precious product (贵重产品) means any jewellery or watch made up of, containing or having attached to it, any precious metal or precious stone, or both；
港貴金屬及寶石交易商 (non-Hong Kong precious metals and stones dealer)
(1) 如任何人以业务形式，进行任何以下活动，该人即属从事贵金属及宝石交易 ——
(a) 买卖、进口或出口贵金属、宝石或贵重产品；
(b) 生产或提炼贵金属、宝石或贵重产品，或对其进行增值加工；
(c) 就(a)或(b)段所述的任何活动，担任中介人。
例外：但不包括根据《当押商条例》(第166章) 领有牌照的当押商a pawnbroker licensed under the Pawnbrokers Ordinance (Cap. 166)
