大润发Super持续迭代，自有品牌和生鲜能撑起大卖场的出路吗？

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大润发正经历密集的业态重塑：M会员店退出付费制转向“轻享店”；前置仓业务拓展至天津、无锡、通辽，上海加密布局；大润发Super中型超市持续迭代，马鞍山万达店于9月25日开业，潍坊万达店预计11月7日亮相。这一系列动作勾勒出高鑫零售在大卖场存量时代的转型路径。

Super不是缩小版大卖场

大润发Super面积通常在1500至3000平方米，精选5000至8000款SKU，聚焦生鲜、日百、零食及熟食烘焙等高频品类。不同于大卖场“大而全”的逻辑，Super围绕日常三餐和即时需求精简选品，剔除长尾低动销商品，保留高复购核心品项。

该店型天然适配购物中心，填补B1或L1层对“高频民生消费”的需求空白。大润发内部称之为“围棋式布局”：大卖场守住存量基本盘，Super进驻购物中心挖掘增量，前置仓延伸3至5公里覆盖线上，三者共享同一套供应链。

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在商品结构上，马鞍山万达店将超1000款商品纳入“大润发必买”“加量不加价”“天天便宜”及自有“超省”系列，形成长期低价矩阵。自有品牌从贴牌低价转向ODM定制，零售商深度参与产品定义与品控，竞争门槛已从“有没有”升级为“能不能打”。

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生鲜和鲜食：从“堆货卖”到“场景化卖”

马鞍山店在生鲜板块打破传统品类分区，按消费逻辑设置七大主题陈列：水生蔬菜、时令单品、薯芋杂粮、番茄专区、菌菇专属、有机高山菜PDQ陈列及秋冬干货时令组，并单独设立GAP认证食材专区。水果分为引流品和高端品两层运营，新增果切岛和鲜榨专区以补齐即食场景。

鲜食板块改造更为激进，将零散档口收敛为铁板料理、创意卷物、时令小吃、精品寿司四大核心场景，砍掉同质化低效的盒饭专柜，推出“干饭人”自营系列，联动粮油主食区打造快手自加热菜系。

通过分时经营——早间烘焙鲜奶、午间职场简餐、下午茶轻食果切、晚间家庭晚餐、夜间精酿小食，门店从“卖货空间”转变为“体验生活空间”。其底层逻辑在于：3R鲜食（即食、即热、即烹）是线上无法替代的消费场景，线下超市的不可替代性正建立在这些必须到场才能完成的体验之上。

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高鑫零售的多线作战

M会员店运营三年后转向，核心背景是投资人变更。德弘资本入主后，对资产回报要求提高，M会员店从“不考核利润”的第二增长曲线转向需快速改善经营的存量资产。

前置仓方面，大润发采取“店仓协同”路线，利用现有大卖场供应链和人力，在周边布局约500平方米的中型前置仓，单店投入约40万元，搭载约6000个SKU。截至2026年3月共有9个前置仓在运营，计划未来三年将线上业绩占比提升至40%至50%。尽管相比小象超市超2000个前置仓的规模仍有差距，但Super的持续复制成为连接大卖场和前置仓的关键一环。若该模型能实现标准化复制，高鑫零售将构建起“大卖场+Super+前置仓”的三层覆盖结构。

结束语

大润发Super的迭代方向，本质上是在回答当标品价格被线上打穿后，线下超市的到店价值所在。答案指向鲜食的体验感、生鲜的品质可见性以及自有品牌建立的信任壁垒。这些并非靠装修升级所能解决，而是需要从供应链根部重新构建。大润发拥有供应链基础，能否在Super模型上将其转化为新竞争力，仍需更多门店数据验证。

参考信息来源：

时代周报《大润发前置仓首进内蒙古，未来三年线上业绩占比拟升至40%—50%》2026.8.27

[2] 财理观察《开业时间定了！潍坊这家大商场又开新超市，住在这里的人享福了》2026.9.22

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