2026年国庆假期临近，首都餐饮市场即将迎来消费高峰。为落实安全生产、规范服务及稳价保供要求，优化节日消费环境，北京烹饪协会于9月28日向全市餐饮企业发出五项倡议，旨在展现行业文明规范风貌，满足市民及游客需求。
一、坚守安全底线，压实主体责任
企业应树立“安全第一、预防为主”理念，层层压实岗位责任。节前需全面开展隐患排查，重点核查消防设施、后厨操作、燃气用电及疏散通道，确保无死角。严格执行食品安全法律法规，严把食材采购、加工、消毒及仓储全流程关口，坚决防范安全风险，营造安心放心的就餐环境。
二、坚持诚信经营，规范价格秩序
严格遵守《价格法》《消费者权益保护法》，坚持依法经营、诚信自律。落实明码标价制度，合理确定菜品及服务价格。严禁借节日之机擅自涨价、违规加价，杜绝虚假折扣、模糊标价及收取未公示费用等行为，维护公平透明市场秩序，保障消费者合法权益。
三、优化服务品质，提升消费体验
营造喜庆文明就餐氛围，优化门店环境与服务水平。提前预判客流，做好食材储备、人员调配及设备维护。加强从业人员培训，规范服务流程，提升接待效率与应急能力。结合节日特色，创新推出健康营养菜品，提供堂食、外卖、外带等多元化服务。畅通投诉渠道，高效处置纠纷，擦亮首都餐饮优质服务名片。
四、厉行节约举措，倡导绿色餐饮
贯彻《反食品浪费法》，将节约理念贯穿经营全过程。通过精准采购、科学储存减少源头损耗。常态化推进“光盘行动”，张贴提示标识，引导理性点餐。推行小份菜服务，提供环保打包选项，推广使用可降解餐具，培育绿色低碳、文明节约的消费新风尚。
五、厚植家国情怀，营造节日新风尚
倡导企业推出“国庆吃面、国泰民安”主题活动，包括特色面、主题套餐及惠民美食。利用公众号、视频号、门店大屏等自有阵地，集中策划宣传图文、短视频及节日海报，讲好首都餐饮家国故事，营造浓厚节日氛围。
北京烹饪协会呼吁广大餐饮企业主动承担社会责任，以规范管理、优质出品和贴心服务喜迎国庆，为首都市民及游客打造安全、美味、舒心的消费体验，助力北京国际消费中心城市建设。
北京烹饪协会
2026年9月28日
