食葡每日严选好酒
We have to believe that everything is the best arrangement, and we can meet the good together.
有人喜欢旅行，就会有人喜欢宅在家里。
两者没有优劣之分。
只是这些年，旅行的意义被反复放大，仿佛假期不奔赴远方，便辜负了时间。
其实，世界不只在别处，也在你每天生活的方式。你怎样品味它、享受它，某种程度上，就是你怎样对待自己。
今日好酒推荐：
朱尔斯香槟
Champagne Jules Pierlot
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1889年，香槟大佬朱尔·皮耶罗登场！老家就在香槟核心地盘埃佩尔奈，本职是葡萄种植户。那年他鼓捣出自家酒庄第一瓶香槟。平时他在埃佩尔奈的弓箭手街开小酒馆，脑洞一拍：干脆拿弓箭手家族徽章当酒标！这枚徽章就此上岗，一百多年兢兢业业，瓶瓶香槟都印上，加班到现在，从没下岗。
百年来酒庄老老实实守着香槟手艺。后来靠着几位哥哥出钱赞助，朱尔拿下埃佩尔奈唐容街33号的老酒庄地盘（这条街现在改名亨利·马丁街）。21世纪前，Champagne Jules Pierlot就蹲在这儿酿香槟。时代变了，酒庄大搬家，生产线整体挪去奥里（Oiry）产区，老地方光荣退休，新场地继续快乐起泡！
原先朴实无华的样子：
更新后：
产区：法国-香槟
等级：法定产区
年份：NV
品种：霞多丽、黑皮诺、皮诺莫尼耶
土壤：白垩土、石灰岩
酿造：采用香槟传统酿造法，苹果酸-乳酸发酵后平衡香槟的酸度，仅使用一级园精选葡萄酿成的基酒进行调配，干型风格。酒泥时间长达70个月。
品鉴：酒体呈淡黄色，气泡隐约透出粉红色光泽，带有浓郁而强烈的蜂蜜、蜜饯及白桃、黄杏的香气，以及淡淡的黄色柠檬和白色花朵的味道。入口后，浓郁的果香与闻香时的感受一致，柑橘、油桃的清香优雅占主导，余味悠长。
首先，它不是年年都有货!!!作为单一年份香槟，酒庄只在气候表现堪称完美的优质大年才启动酿造。遇上雨水、光照不给力的小年，直接停工不做，绝不勉强凑数出品。想喝它，得等老天爷赏饭。
葡萄原料也很有底气，来自香槟区一级园 Premier Cru。地块底子摆在那里，果实的浓郁度和结构感，从源头就拉开差距。
最值得一说的，是长达 70 个月的酒泥陈酿。换算下来，将近六年时间在瓶中静静 “闭关修炼”。市面上很多香槟酒泥陈酿仅两三年，对比之下，这支算得上香槟里的慢性子。漫长的瓶中熟化，慢慢酝酿出烤面包、咸香坚果的复合香气，口感饱满圆润，不会单薄寡淡。
一百多年前 Jules Pierlot 在埃佩尔奈开酒馆酿香槟，把弓箭手徽章印上酒标；时至今日，酒庄依旧保持这份慢节奏。不赶产量，不追速度，把时间封进瓶子里。
同样是香槟，有人喜欢清爽易饮的日常款，也有人偏爱这种沉淀多年、层次丰富的年份酒。你喝香槟，更看重地块等级，还是漫长陈酿带来的风味变化？
让我们在节假日给自己做一个精神spa~叫上亲人朋友，一起品味这款酒吧~
