2026.9.27周价格指数分析

（2026.9.21-2026.9.27）

图1-周价格定基总指数走势图 

图2-十二大蔬菜类别指数涨跌幅

 外省菜交易情况：

随着北方部分蔬菜的减少，外省菜供市量环比减少15.0%，价格跌多涨少。

交易量较大的西红柿现阶段主要以云南、内蒙古、东北等地货源为主，市场到货量缩减4.8%，与北方货源陆续退市有关，因其质量参差不齐，导致价格下跌16.6%；河北等地的大白菜陆续进入收尾阶段，进场量环比减幅9.8%，整体货源收紧，价格小幅上涨2.6%；河北、甘肃等地的西葫芦、芹菜陆续退出市场交易，供市量平均减幅35.6%，西葫芦受省内货源批量上市牵制，价格下跌30.0%，芹菜因销售平淡，价格小幅下滑5.2%。内蒙古、辽宁、山西等地的椒类（尖椒、圆椒、龙椒等）步入尾期阶段，入市量续呈减势，环比跌幅区间为一成到三成不等，圆椒因其货量收紧，价格上涨2.1%，尖椒、龙椒因货源质量不高，价格平均下调12.6%。甘蓝类主要分布在河北地区，其中甘蓝、西兰花因临近尾期，市场供应收紧，且产地天气变冷后，生长速度减慢，供市量平均减幅36.6%,甘蓝质量欠佳，且受省内货源上市冲击，价格下跌14.9%，西兰花价格平稳运行；散花进场量较上周持平，终端采购需求偏弱，价格被迫下滑31.5%；紫甘蓝以甘肃等地货源为主，入市量环比增幅十成以上，价格仅有小幅波动。菜豆类（白豆、油豆）持续收尾，油豆、白豆受质量下降影响，拉动价格分别下滑17.6%、35.7%，油豆到场量比较稳定，白豆因客商积极采购，促使交易量提升超六成，此外也与节前市场购买力增强有关；而红尖椒、麻辣椒、扁芸豆、豆王等基本退市，仅有少量交易。河北、辽宁、云南、陕西等地黄瓜、白萝卜中，黄瓜部分货源进入供应后期，且质量不高，量（-50.0%）、价（-36.5%）齐跌；白萝卜入市量环比增幅15.2%，价格伴随着货量的增多下跌9.5%。少量交易的品种，如娃娃菜、油麦菜、上海青、生菜、小白菜、小米椒、莴苣、毛豆、藕等受市场供需关系影响，价格及入市量上下波动。

耐储存品种红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、胡萝卜、土豆、葱头、长南瓜、大冬瓜、地瓜产地分布在内蒙古、甘肃、湖南、湖北、重庆、贵州、河北等地，其中红南瓜供需关系比较稳定，交易量（2.4%）及价格（1.2%）无明显变化；其余品种供市量均有下跌，环比跌幅区间为10.2%-35.0%不等，原因一是周后期假期到来，食堂采购需求减弱，经销商减少供货量，二是部分产地货源减少；价格方面，长南瓜、绿南瓜价格分别上涨6.7%、4.9%，地瓜因市场走销迟缓，价格下滑9.8%，剩余品种均平稳浮动。

行情平淡，本周省内蔬菜来货量环比减幅6.9%，菜价普遍下跌。

青州、寿光等地的西葫芦目前陆续进入集中上市期，到货量环比增幅45.0%，市场供应宽松，导致价格下跌超三成；化龙等地的库存青萝卜随着库存货源的日益减少，入市量环比减幅30.1%，因其质量欠佳，价格下滑5.6%；昌邑生姜因库存货源质量下降，价格环比降幅8.5%，客商青睐度不高，导致本周交易量减幅36.4%；莱芜新蒜苔价格上涨19.3%，受市场销售平淡影响，入市量环比降幅19.6%；青州、寿光周边的小冬瓜供市量环比减少20.0%，货源销量不畅，价格下跌5.2%；临朐佛手瓜市场行情平淡，量（-4.2%）、价（-6.2%）齐跌。青州、寿光周边地区的尖椒、龙椒、甘蓝等品种陆续进场销售，受外省货源牵制，价格平均下滑13.4%。剩余交易量小些的品种，如上海青、五彩椒、菠菜、茼蒿、长茄、圆茄等受市场需求等因素影响，来货量有增有减，价格正常范围内波动。

本周地产菜供市量环比增幅10.5%，蔬菜价格有涨有跌。

主要交易品种瓜菜类苦瓜、大黄瓜上市量纷纷增加，平均增幅十成以上，伴随着货量的增多，价格平均下滑超四成；丝瓜、小黄瓜近期行情不佳，到场量平均缩减33.9%,市场走销缓慢，价格分别下跌10.4%、24.3%。茄果类中的红椒，本周新茬货源陆续上市，环比增幅超十成，质量优异，带动价格上涨21.6%。韭苔、胡萝卜、甘蓝偶有进场，价格随行就市。