【品味宜宾·一日一味】农历八月十八：麻花青笋

在宜宾，日子是有滋有味的。一日一味，是行走在城市里，用味蕾阅读的编年史。

今天是农历八月十八。邀您一起品尝：麻花青笋。

青翠春盘巧制工，

青笋翻成玉玲珑。

椒雨麻云凝脆响，

一咬冰弦满口香。

青笋变麻花，巧手将莴笋片卷成麻花状，摆盘后撒上干辣椒、鲜椒与藤椒。看似趣味造型，实为让料汁渗透更匀。入口清脆爽口，酸甜打底，麻辣交织，椒香满口，复合滋味在舌尖轻跃，清新与浓烈相映成趣。