（本报讯）9月28日，第四届“百餐会”餐饮高质量发展大会将在广州荔湾悦泉海鲜酒家盛大举行。
作为本次大会的主办方《将遇良材》栏目组的品牌顾问、战略顾问及特约策划，陈亮嘴老师从餐饮经营的实战角度出发，为正在寻找利润增长点的餐饮老板们，提前解锁本次大会的核心价值——“拒绝空谈，只推好货”。
陈亮嘴老师指出：“餐饮高质量发展，根基在食材，出路在渠道。很多餐厅老板面临‘好食材难找、采购成本高、菜品同质化’的痛点。本次‘百餐会’，我们就是要把最优质的农业、农牧、食品、食材供应商推到台前，让餐饮老板选到适合自己门店的爆款产品，让好食材精准打进餐饮渠道。”
以下是陈亮嘴老师以专家视角，对本次大会嘉宾推介及参展赞助产品的深度“选品指南”：
一、 对话大咖背后的“产品密码”：找准你的餐厅定位
本次圆桌会议的六位对话嘉宾，不仅带来实战经验，其背后的企业本身就是餐饮供应链的绝佳范本。
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高端宴请/非遗文化餐厅：关注百年江太史家宴非遗传承人江欣灿。他带来的不仅是粤菜传统技艺的传承，更是对本土优质农特食材（如高端汤品、地道菜品）的极致应用。如果你的餐厅主打高端私房菜或文化体验，一定要去对接他的供应链资源。 -
连锁中餐/大众餐饮：关注名盈轩集团严光强与红昇集团冯海锋。作为董事长和总经理，他们重点抓的是“精细化运营与降本增效”。他们的企业需求，代表了广大连锁餐饮对标准化半成品、复合调味料的强烈渴望。与他们交流，能让你摸清连锁餐饮对食材定制的真实要求。 -
点心专门店/早茶酒楼：重点关注姚大师食品科技黄晓贝。作为食材商代表，姚大师带来的标准化点心解决方案（如姚大师油条），直接解决了酒楼点心师傅流动大、手工出品不稳定的痛点，是早茶业态实现“去大厨化、降本增效”的利器。
二、 严选展商与赞助产品：陈亮嘴为您定向推荐适配餐厅
9月28日下午2:00至5:00，是大会核心的产品路演、展示与展销对接环节。陈亮嘴老师为不同业态的餐厅梳理了本次参展赞助商的“选品清单”：
🔴 1. 降本增效/标准化利器（适合：早茶店、连锁快餐、社餐、火锅店）
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姚大师油条（独家冠名）：免揉面、免醒发，直接炸制即可出餐，口感稳定，完美解决早餐店/火锅店油条现制难题。 -
云海阁烧骨/烧青菜（冠名）：广式烧腊风味标准化，适合中端酒楼及快餐，出餐快，毛利可控。 -
广式点心系列（汇民淮山糕、屏荣食品、粤香食品、泮塘马蹄糕）：品类丰富，简单蒸煎即可上桌，极大降低后厨人力成本，丰富早茶菜单。 -
主食类（新兴广华米粉、坤禾鲍鱼面）：受众广，出餐便捷，适合各类餐厅作为特色主食或宵夜档口。
🟠 2. 特色引流/打造爆款利器（适合：中高端私房菜、地方特色菜、生态餐厅）
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高端山珍与水产：捷元堂熊掌菌（适合炖汤、特色炒菜）、千湖梦白丝鱼（适合清蒸，打造招牌江鲜）、贝芯生蚝（适合烧烤或高端海鲜姿造）。 -
特色禽畜肉类：映彤藏香猪（适合高端烤肉或红烧）、瑞农岩山鸡（适合古法焖炒）、军叶海鸭（适合特色炖汤或卤味）、臻农扣肉（适合宴席硬菜）。 -
品质蛋类与蔬菜：坤辉灵芝鸡蛋（作为高端食材卖点，适合蒸蛋/煎蛋）、赏鲜乐事野菜（契合当下健康饮食趋势，提升菜单格调）。
🟡 3. 品质保障与调味基底（适合：所有注重食品安全与口味的餐饮企业）
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美浩古法压榨花生油：纯正花生油是粤菜灵魂，适合对菜品要求高的酒楼，提升基础风味。 -
奔源科技汤料：适合需要快速出品高品质汤品的餐厅。 -
雅田弱碱饮用水：适合泡茶、炖汤，提升餐饮整体品质感。 -
凤九池酒水：适合宴会、商务宴请用酒及餐厅零售。 -
龙母礼品福饼：适合作为餐厅伴手礼、节庆礼盒，增加额外营收。
三、 参与本次活动的重大意义：直接打通餐饮渠道
陈亮嘴老师强调，本次“百餐会”不仅仅是一个展销会，它是一次**“产品与渠道的精准联姻”**。
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对于食材/农牧/食品企业：你面对的不仅仅是观众，而是数百位带着真实采购需求而来的酒楼老板、总经理和行政总厨。展销对接环节，直接促成订单转化。 -
对于餐饮企业：这简直是一场“家门口的源头直采大会”。省去中间商赚差价，面对面与源头供应商谈定制、谈供货。晚宴上的菜品品鉴，更是直接验证食材品质的最佳环节。
“好食材成就好餐厅，好渠道成就好品牌。”陈亮嘴老师呼吁广大餐饮同仁和优质供应商，切莫错过9月28日下午2点开始的展销对接黄金期。来荔湾悦泉海鲜酒家，品好菜，选好料，交好友，共同推动餐饮行业迈向真正的高质量发展！
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