中秋临近，作为远近闻名的“月饼村”，石家庄市藁城区黄庄村迎来了一年中最热闹的时节。村口沿街门店顾客盈门，线上订单激增。从传统家庭作坊到现代化生产线，黄庄月饼凭借真材实料与不断创新的口味持续“出圈”，正一步步将中秋的“流量”转化为乡村产业发展的常年“留量”。
月饼销售横幅拉满整条街区。
中秋临近，月饼订单明显增多。
销售火爆：中秋前夕订单激增，快递驻点直发
在黄庄村的月饼门店前，慕名而来的顾客排起长队，不少人驱车数百公里专程采购。有本地老顾客钟爱皮酥料足的老式五仁月饼，也有被短视频吸引的年轻游客特意来品尝酸甜爽口的山楂口味。
在月饼门店，消费者排着长队选购。
为满足庞大的发货需求，京东、顺丰等快递公司在店铺门口搭起收寄摊位。工作人员现场打包、贴单、称重，实现“即买即寄”，极大方便了外地游客。线上方面，月饼当天生产当天发货，基本1至2天即可送达消费者手中。
守正创新：坚守老味道，适配健康新需求
走进河北正洋食品有限公司的生产车间，麦香扑鼻。企业已建成5000平方米现代化厂房，6条生产线全速运转。总经理杜志超介绍，黄庄月饼早年多为家庭小作坊，凭借用料实在、酥香适口积累口碑。如今，由老师傅把控揉面、卷酥、烘烤等关键工序，实现标准化量产，最高日产可达60吨。
河北正洋食品有限公司生产车间内，工人在忙碌。
新鲜出炉的黄庄月饼。
“守住老味道是立身之本。”经典老式五仁占总销量的四成，酥皮工艺火候全凭经验。同时，黄庄月饼积极迎合健康消费趋势，在传统配方上减糖少油，研发出木糖醇五仁月饼，适配控糖人群。目前产品涵盖五仁、蛋黄、山楂玫瑰等十余种口味。“不做过度包装，把成本留在原料上，亲民定价是圈粉关键。”杜志超表示。
河北正洋食品有限公司总经理杜志超向记者介绍黄庄月饼出圈的秘诀。
长远布局：打破季节限制，延伸产业链条
面对月饼极强的季节性，黄庄月饼正积极谋求全年发展。“黄庄这块地域招牌来之不易，不能只做一季生意。”杜志超计划，中秋后陆续推出纯红薯馅、五黑等药食同源新品，并依托成熟的酥皮工艺开发桃酥、曲奇、老婆饼等日常糕点，打造“黄庄酥饼”系列，让车间全年有活干。
工人在车间生产线上忙碌，保障产能供应。
从邻里互尝的乡土点心到持续爆单的地域特产，黄庄月饼带动了大量村民就近就业。小作坊变身现代化工厂，老手艺拥抱新渠道，这块小小的酥皮月饼，正承载着乡村产业振兴的生动实践。乡土味道不老，产业方能长红。
作者丨彭婷婷 李沫楠 文/图
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