什么才是真正的有机茶
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。
有机茶是在种植过程中， 使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥；在有机茶过程中，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。
其实有机茶没有特定的产品标准，它只是在各企业采用的标准（国家标准、行业标准、地方标准、企业标准）的基础上，进一步规定了要开展有机茶种植和加工所必须遵守的规定和产品指标。中国农业科学院茶叶研究所于1999年制定了有机获颁证标准，通过专家审定后于1999年9月份正式发布，并据此开展有机茶颁证工作。
上述有机茶标准有如下要点：
（1）向茶叶行业引入了国际有机农业运动联合会（IFOAM）关于有机食品生产和加工的基本准则。标准是依据IFOAM有机食品生产和加工基本标准，参考欧盟等国以及我国有机食品标准及绿色食品标准，结合茶业特别是我国茶叶行业的实际而制定的，使我国有机茶的生产与开发等有了一个基本的依据。
（2）规定了有机条生产的生态环境、品种选择、土壤管理、病虫草害治理以及茶叶加工、包装、贮藏、运输和销售过程中所应遵循的原则和技术要求，因此标准看起来更象是指导有机茶生产和加工的技术规范。
（3）规定了有机茶的产品标准，特别是对产品的卫生指标有效高的要求。
（4）规定了有机茶认证机构必须具备的条件和开展有机茶认证过程必须逐循的程序。
有机茶从外形上一般很难鉴别，但有机茶与常规茶产品相比，区别还是比较大的。首先，常规茶叶产品的质量审定通常是通过对终产品的审定来实现的，不考虑，或很少考虑生产和加工过程，而有机茶产品的质量审定不仅要求对终产品进行必要的检测，更重要的是审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否可能受到各种污染的影响。其次，常规茶叶在种植过程中通常要使用农用化学品如化肥和农药，而有机茶产品在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的辅助剂，不仅保护了农田生态环境，而且丰富了生物的多样性，使环境、动植物、人类和谐共处。还有，消费者从市场上购买的有机食品如果发现质量问题，可以通过有机产品的质量跟踪记录系统，追查到全过程的某个环节，这是常规产品难以具备的。
从外观上看，有机茶和常规茶很难区分。就产品质量的认定来说，有机茶与常规茶有以下3点区别：
1．常规茶叶通常是对终端产品进行质量审定，不考虑或很少考虑生产和加工过程，而有机茶的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测，还要审查产品在生产、加工、贮藏和运输过程中是否受到污染。
2．常规茶叶种植过程中通常使用农用化学品，如化肥和农药，而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂，不仅保护了农田的生态环境，而且实现了生物的多样性。
3．消费者从市场上购买的有机茶，如果发现质量问题，可以通过有机产品的质量跟踪记录系统，追查到茶叶生产过程中的任何一个环节（茶园和农户），这是常规茶难以具备的。
友情提醒
消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》、《有机转换产品认证证书》、《有机茶加工证书》、《有机产品认证证书》、《有机茶销售证书》、《有机茶标志准用证》共7个证书，如果这7个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。
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