一年一度的情人节又到了,但今年注定是个只能宅家的特别情人节,有些朋友可能还见不到喜欢的TA,这可真是闹心。不过不要慌,小in酱今天教你几招,就算在家里也能过好情人节!
小in酱看到不少厨艺精湛的大神,在网上发布自己手作的小点心,简直让人口水直流。日本情人节不少人也有手作巧克力的习惯,不仅造型可爱,味道也是一绝呢!趁着这个宅家的情人节,一起来看看这些日式手作糕点的制作方法吧,宅家也能甜甜蜜蜜~
Fruit fondue
图片来源于网络
所需材料
明治牛奶巧克力:2块(100g)
明治牛奶:3汤匙
明治北海道十胜纯乳脂或生奶油:3汤匙
喜欢的水果(香蕉、草莓、猕猴桃等等):适量
制作方法
首先将捣碎的巧克力放在碗里,使用50~55℃热水加热融化备用。
①将牛奶与生奶油放进锅里,中火加热后,倒入融化的巧克力中,使用橡胶铲刀搅拌均匀。
②将喜欢的水果切成方便入口的大小,放在盘子里备用。
③使用叉子或牙签刺入水果,沾好巧克力酱即可品尝。
熊猫生巧草莓大福
图片来源于网络
所需材料
草莓:6颗
明治牛奶巧克力:2块(100g)
明治北海道十胜纯乳脂或生奶油:50cc
可可粉:适量
糯米粉:150g
水:200cc
马铃薯淀粉:适量
制作方法
首先去掉草莓顶部的草,擦干水。将牛奶巧克力切碎,留下约1茶匙的量。
①在平底锅中加热鲜奶油,并在煮沸之前关火。再加入牛奶巧克力,混合溶解。
②在6个小容器内铺上保鲜膜,分别加入约1茶匙生巧,放入草莓,把剩下的生巧均匀倒入6个容器内。保鲜膜封口,放进冷藏库冷藏1小时,凝固后撒上可可粉。
③将糯米粉、砂糖放入耐热容器中并混合均匀,一边加水一边搅拌均匀,再用保鲜膜小心包好,并在600W微波炉加热2分钟。取出后拌匀,再次轻轻包好,600W加热1分30秒,取出后搅拌至透明。
④菜板上撒好马铃薯淀粉,再将糯米粉洒在面团上,然后切成6等份。将草莓生巧包起来,搓成直径约10厘米的团子。
⑤在耐热容器中加入最开始预留的生巧,600w加热30秒,混合均匀后,使用竹签在团子上画上熊猫脸就完成啦。
巧克力曲奇
图片来源于网络
所需材料
明治牛奶巧克力:3块(150g)
小饼干:适量
巧克力装饰细条:适量
制作方法
首先将捣碎的巧克力放在碗里,使用50~55℃热水加热融化备用。
①等融化的巧克力稍微冷却之后,将饼干的一半放到融化的巧克力里,涂层。
②将涂过巧克力的饼干放到盘子里,并放入冷藏库等巧克力冷却凝固。
③凝固后在饼干表面涂上巧克力装饰细条,再次放入冷藏库等待冷却凝固即可。
猕猴桃巧克力圣代
图片来源于网络
所需材料
小饼干:4块
明治牛奶巧克力:适量
猕猴桃:1个
明治Essel Super Cup香草冰淇淋 :适量
鲜奶油材料:
明治北海道十胜纯乳脂或生奶油:100cc
白砂糖:10g
巧克力酱材料:
明治牛奶巧克力:1块(50g)
明治北海道十胜纯乳脂或生奶油:2汤匙
明治牛奶:1汤匙
色拉油:1/2汤匙
制作方法
首先将制作巧克力酱需要的巧克力块捣碎,在裱花袋上装好星型裱花嘴,猕猴桃剥皮切好。
制作巧克力酱:
①将切碎的巧克力,生奶油,牛奶和色拉油放入小锅中,低火用木锅铲搅拌。
制作鲜奶油:
①将生奶油和白砂糖放入碗中,搅拌6分钟,放入冰箱内备用。
最后:
①将饼干压碎放入喜欢的杯子内,淋上巧克力酱,然后盖上香草冰淇淋。
②切好的猕猴桃放入杯子里,用裱花嘴将鲜奶油挤在冰淇淋周围,再将巧克力酱一条一条挤在奶油上面。
③巧克力切条,插在杯内做装饰。
巧克力牛奶可丽饼
图片来源于网络
所需材料
可丽饼材料:
低筋面粉:120g
盐:适量
鸡蛋:2个
明治牛奶:400cc
明治北海道黄油(无盐):30g
色拉油:少许
甘纳许材料:
明治牛奶巧克力:3块(150g)
明治北海道十胜纯乳脂或生奶油:70cc
纯可可粉:适量
制作方法
巧克力捣碎备用;低筋面粉与盐混合均匀备用;使用热水融化黄油。
烤可丽饼:
①将鸡蛋打入碗中,加入牛奶混合,再加入混合好的低筋面粉与盐,搅拌均匀。
②将融化的黄油倒入碗中,混合均匀,冷藏库冷藏1小时。
③在平底锅上涂一层薄薄的色拉油,中火预热。取②中面团1/2勺的量放入锅中,摊开烤制,注意翻转两面烘烤,烤好之后继续再取面团烤制,直到用完所有面团。
制作甘那许:
①将鲜奶油放入锅中,中火煮沸关火,加入切碎的巧克力,用橡皮铲刀搅拌融化。倒入碗中,冷藏库冷却15-20分钟。
最后:
①用橡皮铲刀在烤好的可丽饼上涂抹甘纳许,厚度约为1毫米,然后再铺一片可丽饼在上面。重复此步骤,最后在顶部和侧面撒上可可粉即可享用。
学会了这些,在家也不怕无聊啦,赶快动手做起来吧!
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