汤食集团正携手上海技术公司西香科技成立合资企业，共同开发人工智能驱动的智能厨房系统。此举旨在通过自动化与创新手段，有效应对新加坡餐饮行业长期面临的人力短缺及运营成本攀升难题。
智能化与机械化：提升卫生、效率与一致性
根据协议，汤食控股旗下子公司汤食餐厅投资（SRI）将持有合资企业51%股份，西香科技持股49%。该实体注册资本最高达200万新元，将分期注入，专注于为机构客户（如学校、企业及政府单位）提供定制化智能厨房软硬件的设计、制造、营销、租赁及销售服务。
这一战略使汤食得以同步解决多重挑战。AI辅助系统将自动处理食材准备、烹饪流程及库存追踪等重复性工作，在降低人工依赖的同时，显著提升卫生标准并确保各门店出品一致。对于重视食品安全与运营稳定性的机构客户而言，这些优势在当前劳动力紧缺与监管趋严的背景下尤为关键。
除技术升级外，此次合作也彰显了汤食控股的前瞻性布局。公司在以“三姐姜鸡”等家常汤品闻名之余，还通过“三姐供应与服务”部门拓展采购与制造业务。引入智能厨房进一步丰富了其业务组合，强化了多元化战略，提升了抵御行业波动的韧性。
合资企业的推出恰逢其时。随着人力成本上涨，运营效率已成为核心竞争力，可扩展的自动化厨房模式有望带来显著的成本节约与运营杠杆效应。同时，智能厨房解决方案的采购与分销也为传统餐饮开辟了新的收入渠道，可通过租赁与服务合同构建稳定的经常性收益。
通过将深厚的餐饮经验与前沿技术深度融合，汤食集团正引领区域商业厨房自动化新浪潮。若项目成功落地，将为餐饮服务现代化树立标杆，实现精准化、高卫生标准与强可扩展性在日常运营中的无缝融合。