近日，我院朱媛媛教授联合中国科学院地理科学与资源研究所，在揭示膳食结构转型背景下中国人口—耕地—粮食供需关系演变及区域差异方面取得新进展。相关成果以“可持续膳食视角下中国人口—耕地—粮食的供需匹配与分区调控”为题，于2026年5月发表于《地理学报》期刊。
可持续膳食视角下中国人口—耕地—粮食的
供需匹配与分区调控研究框架
随着居民收入水平提升和膳食结构持续升级，我国粮食需求正由以主粮消费为主逐步转向多元化食物消费，肉类、蛋类、奶类和水产品等动物源食品消费增加，使饲料粮需求及其背后的耕地资源需求快速增长。传统以主粮供给为核心的粮食安全研究框架，已难以全面反映膳食转型背景下人口、耕地与粮食之间的新型供需关系。针对这一问题，研究从可持续膳食视角出发，构建人口—耕地—粮食供需匹配分析框架，系统评估1987—2023年我国膳食需求变化及其耕地资源压力，并进一步识别不同区域的供需匹配类型及调控方向。
研究发现，1987—2023年我国居民膳食对应的粮食需求由3.44亿吨增长至5.22亿吨，增长51.95%。其中，主粮需求由2.70亿吨下降至1.89亿吨，而饲料粮需求由0.73亿吨增加至3.33亿吨，占粮食总需求的比重由21.34%升至63.71%。同期，膳食需求对应的耕地面积由9651万公顷增加至1.59亿公顷，动物源食品所需饲料耕地占膳食耕地需求的51.27%，成为新的主要耕地资源压力来源。进一步分析表明，我国食物生产结构与居民膳食需求结构存在一定错位。基于人口承载、耕地压力以及主粮和饲料粮自给水平，研究将全国划分为六类区域，并针对不同区域的资源禀赋与供需特征提出差异化调控路径。
研究强调，膳食结构转型正在重塑人口—耕地—粮食系统的供需关系，我国粮食安全的内涵也由传统的主粮安全进一步向涵盖多元食物供给和耕地资源保障的食物安全拓展。研究成果可为膳食转型背景下优化农业生产结构、合理配置耕地资源和保障国家食物安全提供科学依据。
该研究得到了国家自然科学基金（42571272，42171230，42471238）项目的共同资助。
论文链接：https://doi.org/10.11821/dlxb202605018
▶ 军训特辑｜淬火砺青春——城环学院2026级新生军训纪实
▶ 学术动态丨杨开忠来校作“新空间经济学的核心命题、范式突破与治理启示”专题报告
▶ 学院动态丨城环学院召开2026年秋季学期开学教职工集中学习
城环学院党委 “经纬” 融媒体中心
城环学院团委宣传中心
编辑丨曾柔凤
责任编辑丨郭曜宁 艾宇佳
审读丨吴浩 周亲 刘新星
