木耳，是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，如黑菜、云耳。
木耳属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。
目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）；重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。木耳含有丰富的营养成分。黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，清脆鲜美，滑嫩爽喉。
产品木耳为康乐县本地村民采摘的一级天然黑木耳，经天然晾晒干，向各户村民家收集后规格包装，进入市场。木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴。
注：木耳干货成品应置放于通风干燥处保存
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