波尔多子产区——格拉夫（Graves）

格拉夫（Graves）产区是波尔多地区历史醉早，品质醉高得产区之一，其酿酒历史可以追溯到中世纪以前，并且，在19世纪时，英国皇室就将格拉夫产区的葡萄酒选为了皇室御酒。

格拉夫的土壤多黏土和砾石的混合土壤，地势平坦，缺少了梅多克地区的深厚砾石层，在热量积累上稍逊，但好在格拉夫更靠近南部，气候相对更加温暖，对葡萄的成熟，影响不大。

格拉夫拥有3000公顷的葡萄园，75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种，是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区。生产酒体中等至饱满的红葡萄酒和优雅的白葡萄酒。葡萄品种与波尔多产区相同。其红葡萄酒带有乡土味的口感，成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。该产区的白葡萄酒，同样以口感圆润细致为世人称道。

位于该产区的魅力四射的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）是1855年评级中唯一一个在梅多克之外的列级名庄，它与著名的美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）原居同一庄园，现也只有一路之隔。这两家酒庄都由波尔多最受敬重的酿酒专家让·戴马斯（Jean Delmas）主政，成绩斐然，却依然保持各自特色。

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）出产的贵腐甜白葡萄酒，更是举世闻名。葡萄在感染贵腐菌后水分大量丧失，糖分大幅提高，最后几乎变成了葡萄干，用这种葡萄榨汁酿造出来的葡萄酒口感甜润，香气非常浓郁，滴滴如金。

格拉夫产区分级制度的确立经过了6年的历程。1953年，格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局（INAO）对产区酒庄进行评级，评定的标准不再只参照葡萄酒的价格，而是更全面地考察酒庄的葡萄园、历史和葡萄酒的风格等诸多细节。最后格拉夫酒业公会确定并出台一份格拉夫分级酒庄列表，最终完成于1959年。这份列表只区分红、白葡萄酒，而列级酒庄之间不再区分不同的等级，即只有一个级别——Grand Cru Classe。