1、人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。
2、中国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
3、中国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
4、记载酒的最早文字：商代甲骨文。
5、最早记载药酒生产工艺的书：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
6、最早记载葡萄酒的书：司马迀的《史记·大宛列传》。
7、最早记载麦芽制造方法的书：北魏贾思勰的《齐民要术》。
8、现存最古老的酒：1980年在河南商代后期（距今约3000年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。
9、传说中的最先酿出美酒的人：杜康、仪狄。
10、最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安。
11、最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统。
12、现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化。
13、现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石。
14、已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器。
15、最早的酿酒规章：出自周代的《礼记·月令》。
16、古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。
17、最早记载加热杀菌技术的专著：北宋《北山酒经》。
18、古代记载名酒最多的书：宋代张能臣的《酒名记》。
19、古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。
20、最早的禁酒令：周代的《酒诰》。
21、最早实行酒的专卖时间：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
22、酒价的最早记载：汉代始元六年 (公元前81年）：官卖酒，升四钱。
23、最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜即酒旗。
24、中国最早的啤酒厂建成之年代与地点：1900年，哈尔滨。
25、中国最早的酒精厂建成之年代与地点：1900年，哈尔滨。
26、中国第一个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂。
27、中国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。
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