1973年出生于常德桃源。1990年跟随湘菜大师谭召群先生学习厨艺；1991年上灶做菜；1995年于东南亚酒楼担任厨师长；随后的时间，在武汉、安徽、广东、深圳等各地承包厨房，也自己创过业；2015年重回餐谋天下餐饮公司任出品总监至今。
对于出品这一块，陈海兵的要求十分严格：原材料不好不出品、装盘器皿不精美不出品、食材搭配不适当不出品、刀工不精准不出品…… 除了对出品这一系列的高要求，他还十分注重食 材的本味体现，从食材的粗加工开始，就一直关注每一个环节，以保持最根本的味道，做出既符合食客口味需求，又不失食材本味的精致菜品。
将茯苓切块；鸡斩块清洗干净；锅内放油下入姜片、鸡块，淋白酒煸香，加黄灯笼辣椒酱、花生酱、高汤，放入少许盐、鸡精，倒入高压锅上汽五分钟后离火自然散汽，锅置火上倒入压制好的鸡块加茯苓块煨两分钟烧透调味，放青、红椒圈稍煮出锅装盘放葱花即可。茯苓与鸡皆乃滋补养生之物，合之而食，具有强身健体之效。
小岩耳洗净泡备用；小冰球掏空放入盘中，周边放冰块，蕃西、兰花点缀；把洗净泡发小岩耳放入空心的冰球中，随秘制酱汁一起上桌即可食用。
将年糕用开水煮透冷水过凉；洗净干桂花水泡发即成桂花水；将锅洗净放置火上加桂花水、蜂蜜熬成流汁加入煮透的年糕一半，翻炒均匀装入容器，放上枸杞备用；锅放火上加水，放白糖、盐熬化后勾流芡，放入煮透年糕的另一半翻炒均匀加入西瓜丁，波罗丁，青葡萄，装入另一个器皿；取一长形平底盘，将上述制法的两种年糕用面团固定底部摆放在长形平底盘即可。
“学门手艺闯天下，走到哪里都不怕。”这一句话说到了很多厨师的心坎上。有多少大厨师，因为有一技之长在身，而对自己现在的工作缺乏责任心，一旦自己工作不顺心，或者别处的工资待遇更高，便一走了之做了甩手掌柜。 陈总监在之前亦有过这样的做法，一旦性格来了，说走就走。直到他碰到了下一个老板，更是他的好兄弟跟他谈心，告诉他做人应有“舍得”之心，舍得舍得，有舍才有得。若一个厨师能舍弃了自己那随心而不负责的态度，久而久之他就会养成一种耐心和责任感，这将对他今后的厨艺生涯大有益处。
陈海兵听到兄弟一番话大有所悟，做厨师若没有耐心和责任感，又怎么能做出好菜，更别说去精进自己的厨艺了！做人要舍得，从厨更应舍得，以谦虚、好学之心舍掉一切躁动与浮华，去赢得那更高的厨艺境界。这是陈海兵所遵循的道理，也是他对所有厨师一种劝诫。
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