自从有了宝宝后，奶粉是爸比妈咪最重视最关注的食品，但有些宝妈反映：在冲调奶粉时发现奶粉里面有黑色、黑褐色、或者黄褐色的颗粒，这可不敢给孩子吃啊，一连串的问题随之而来：
“宝宝吃了这样有“杂质”的奶粉会不会出事?
奶粉质量到底合不合格?
有“杂质”的奶粉是假冒伪劣商品吗?”
…
关于奶粉“杂质”的一系列疑问，
爸比妈咪看了下面的内容就都明白了！
婴幼儿配方奶粉，是家中小宝贝每天的口粮，也是人工喂养的宝宝们获得生长发育所需营养物质的主要来源。如果奶粉里发现黑色、黑褐色、或者黄褐色的颗粒，是生产过程中管理不当造成的污染吗?
NO!!
正规的品牌奶粉，基本都是全自动化生产的，全程在密闭的厂房中进行，整个生产过程中是没有与空气、人接触的工艺。
从原料到成品的过程要经过多次筛选，并且过滤。筛粉装置的筛网一般是采用24目(1平方英寸上仅有24个孔)的设备，不可能有异物(比如绳子、虫子、苍蝇等)出现的。
其实，很简单，就是焦糖!我们日常生活当中也常会遇上焦糖，比如焦糖咖啡，焦糖瓜子等，相信很多人都比较偏爱焦糖风味。但焦糖又是什么呢?焦糖又称焦粒子，在食品中应用范围十分广泛，是天然的着色剂，深褐色，有苦味。
奶粉在生产过程中，浓缩鲜奶喷雾干燥过程中，温度非常高。在高温下，鲜奶中的乳蛋白与乳糖容易发生羰氨反应，也叫美拉德反应。乳糖在高温(约200℃)下也会发生焦化反应。这两类化学反应都会形成黑褐色焦糖物质，较难完全避免!乳制品中发生的美拉德反应，对胎儿、新生儿以及婴幼儿是无害的，是正常现象，不影响食用。
国家明确规定配方奶粉中焦粒子含量要求：不得高于12mg/kg，即1听900g奶粉的话，上限是10.8g，很多奶粉出厂时基本控制在6mg/kg以内。
冲调时若发现橘色或者茶褐色、黑色颗粒，那是焦化的乳糖，用温水反复摇匀后基本能溶解。另外，除了颗粒以外有片状的，溶解度很低，只能溶解一部分，不能达到基本溶解的要求，也属于正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全饮用。
爸比妈咪现在涨知识了吧，原来这个黑色杂质是正常现象，所以以后遇到就不要太大惊小怪啦。不过真的有异常还是要重视，毕竟是宝宝的粮食，有什么问题您随时提问小如就好。小优一定知无不言言无不尽！！
