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宁化糯薏米，是宁化县传统的特色农产品，历史悠久，素以糯软甘甜，粘稠鲜香，柔韧爽滑等质量特色闻名。中国国家地理标志产品。

在福建宁化，妇女在怀孕期间能常吃红菇鸡汤，可使婴儿日后肤色红嫩，体格健壮，自身也可以消除怀孕水肿，并能够防范水肿的发生。宁化红菇含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。

淮土茶油，福建省宁化县特产，中国国家地理标志产品。

宁化县油茶生产具有悠久的历史，淮土茶油特点：色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸含量，维生素，矿物质含量高。