美国派是一种典型的美式点心，也是现在流行点心的招牌。切开被酥黄脆皮包裹的派，可以看到被切成均匀薄片的水果层层叠叠地融化在一起，已经被烤成了蜂蜜色酥黄脆皮之上还会有烤成酥脆的面包屑、肉桂、燕麦和核桃的碎末，多了一层香酥滋味。
最近，各式美国派成了新潮人们的新宠，而引发这场风潮的“罪魁祸首”正是以下三款——复古苹果派、海盐焦糖派、南瓜蔓越莓派。
复古苹果派
AJ perry是俄亥俄州哥伦比亚Sassafras蛋糕房烘焙师，他用简单的原料——苹果制作了这道双皮派。Perry在一开始就使用高温烘培，这样饼胚在馅料软化之前就能定型，诱人的双层脆皮由此而来。这款甜点专为纯粹主义这而生，品尝起来，除了一点儿香料和黄油外，满是浓郁的苹果味儿！
盐味焦糖派
这款甜点乃是情侣最爱的焦糖派，制作与洛杉矶Simplething甜品店。馅料由甜炼乳和些许海盐调制而成，烘培的浓郁粘稠，清香适人，还包裹上了全麦饼胚。
南瓜蔓越莓派
在阿拉巴马州的格林斯博罗，Pie Lab经营的咖啡店可不仅仅是咖啡店，更是时尚新贵们研习饮食艺术的烘培教室。在这里，你不但能感受到愉快轻松的氛围，同时，还能跟着Pie Lab学到各种私家手工派的研制手法。这款南瓜蔓越莓派的饼胚原料只是简单的姜饼和核桃，而丝滑南瓜馅料和蔓越莓的加入，才是最大的亮点。
美国派可以凉吃也可以热吃。很多咸味的比如奶馅嫩鸡派、蔬菜乡村派、培根西兰花派等都适合在加热了以后吃。巧克力派和苹果派两种吃法皆可，如果加热，还可以和冰淇淋球搭配着来。“有些人则会撒上一些坚果后享用，冰火交替的口感、甜滋滋的口味，搭配上红茶或咖啡，这就是美国式的下午茶！
伴随这浓浓的美国风味，体验着香甜，酥软的滋味。从这个意义上说，品尝一块派一如认识一个人：内心，往往并不如外表那般可人，它或许是一个陷阱但它让人甜蜜，让人流连！
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