又是一年酿酒的季节，作为中国流传甚广的传统酒，到清代中叶前，国人饮酒的主流都是黄酒，甚至多处诗书中均有记载。
《红楼梦》第三十八回写赏菊吃蟹，吟诗作赋，少不了黄酒：
有两三个丫头煽风炉煮茶，这边另有几个丫头也煽风炉烫酒呢。黛玉放下钓杆，走至座间，拿起那乌梅银花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。丫头看见，知他要饮酒，忙着走上来斟。黛玉道：“你们只管吃去，让我自己斟才有趣儿。”说着便斟了半盏，看时，却是黄酒。
甚至曹操煮酒论英雄，李白斗酒诗百篇，苏轼把酒问青天，喝的都是广义上的黄酒。
既然黄酒好喝，又雅致，为什么今天我们提到喝酒，大部分都是指喝白酒和啤酒？
这就要从黄酒的属性讲起了。
黄酒属于酿造酒，依靠纯粮发酵而成，而度数高的烧酒则属于蒸馏酒。两者相较，前者造价高、度数低、不易醉，在古时适合士大夫阶层以上及皇室宴饮用，风雅味美；后者粮食使用量少，价钱更加经济实惠，加之度数高，味道辛辣，可抵寒、壮胆，更适合平民阶层或劳工服徭役者饮用。
源自十堰的房县黄酒，在西周至明的18个朝代里，共有23位帝王级人物与其结缘，因此成为中国以至世界酒文化的一大奇观，更是证明了这点。
直到民国以后，国家战乱，士人阶层的崩塌使黄酒渐渐失去了受众基础，社会现实的痛苦也使廉价、便于买醉的白酒更加风靡。在随之而来的战争年代里，抗寒能力不如白酒成了黄酒的致命弱点，更是造成了黄酒南盛北衰的局面。另一方面，苏联的影响对白酒的推广也有着一定的作用，白酒日渐成为国民酒类饮品。
然而到现在，随着生活条件的改善，人们生活水平得到提高，辛辣、易醉、伤身的白酒被越来越多的忙着“养生”的80、90后所不喜，保温杯放枸杞虽然谈笑成分更多，但反映出来的是当代青年生活习性的变化。因而，黄酒这类具有“养生”功效的开始更多地进入他们的视野，成为他们的选择。
黄酒纯粮酿造，度数低、口味独特、营养丰富，是一种兼饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能为一体的特殊酒种，因其具有多种氨基酸、发热量高、易被人体消化吸收这三项认定营养食品的必要条件，又被形象地誉为“液体蛋糕”。
房县黄酒作为黄酒家族中的“老大哥”，拥有近三千年悠久历史，比绍兴黄酒早了足足三四百年的时间，被评为国家地理标志产品。多个朝代的帝王都曾将其作为宫廷宴饮专用，如今，酿酒古法一代代传承下来，“王谢堂前燕”也能飞入寻常百姓家了，经过了历史的沉淀与新时代的“时髦”元素融合，相信品尝过后的你也会爱上TA。
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