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导读
大家相信么？值钱的、金灿灿的，不一定就是黄金！
大家相信么？值钱的、金灿灿的，不一定就是黄金！
这个相信大家一定不陌生吧？看见了吧，这个也是金灿灿的呢，虽不及黄金值钱，却也是价钱不菲呢！
小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。因其粒小，直径2毫米左右，故名小米。
小米，一般人群均可食用，尤其适合老人、病人、产妇食用。
小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
记得小时候听过一个故事，说是古代的时候有一户人家，有个老婆婆眼睛不好、行动不便，儿子常年在外、鲜少回家。家中只留下儿媳妇一人照顾老婆婆、打理家中琐事。儿媳妇自问对老婆婆照顾有加，时间长了，却落人口实，说她虐待老人。她心有不甘，无奈只能忍气吞声。忍无可忍、无需再忍。终有一天，正好让她把谣言传播者逮个正着，于是质问：“我尽心尽力服侍老人，天冷加衣、天热扇凉，洗衣擦地，熬粥煮饭，没让老人家挨过一顿饿，也没克扣老人家一两银。为何要如此诬陷我？”。谁知，那些个人反问了她一句“你给你婆婆每天熬得什么粥，你又是怎么喂给老人吃的？”“我知道小米粥营养最佳，所以每天都会煮小米粥给老人。每次我还怕烫着老人，把上面的汤喝完才给老人的呢。我错了么？”“哦，原来是这样啊。难怪老人越来越瘦，而i却越来越胖！你难道不知道小米粥里面汤比米有营养么？你现在还好意思说你没有错？”
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
所以啊，小米的多种功效与好处对人来说就真的是多不胜数的，要知道，健康，是花多少钱都买不到的。我妈是一个热衷于做各种有营养饭给我的人呢，她总是跟我说“药补不如食补”。而多半我也是相信的，因为我知道“是药三分毒”，吃药治病，病好了，却不能排除药在以毒攻毒。那么，既然是有利无害的食补，为何大家不愿试试呢？
小米，生活中，没它不坏，但有它更好！
