2026 年的中国餐饮，已经不是一个靠开店速度就能赢的市场。
窄门餐眼数据显示，截至 2026 年 7 月，全国在营餐饮门店约 954 万家，年新开 376 万家、年关店 370 万家，净增仅 5.7 万家，高开高关成为常态。
另一头，连锁化率从 2018 年的 12.8% 攀升至 2025 年的 25%，七年间接近翻倍，头部品牌加速跑马圈地。
连锁化提速、竞争加剧，行业已从增量扩张彻底转入存量博弈，竞争焦点也从规模扩张转向效率比拼。
当增长红利退去，成本管控、供应链稳定性、单店盈利模型，成为品牌能否穿越周期的分水岭——而一家餐饮品牌能走多远，越来越取决于它背后站着什么样的供应链。
然而，源头优质供给不会自己走到台前。行业内缺少一个中立、客观、权威的供应链平台，去穿透信息壁垒、用真实数据和专业判断为品牌做「严选」。
在此背景下，窄门发起《中国餐饮供应链金番茄奖》评选，自 2023 年首届举办以来，已连续举办至第四届。9月21日，《2026中国餐饮供应链金番茄奖》评选正式启幕！
挖掘源头优质供给，赋能餐饮发展
中国餐饮供应链长期像一个「黑匣子」，海量源头工厂、食材、设备与服务商散落各地，那些兼具硬核实力与良好口碑的「实力大厂」，常被行业信息差遮蔽，藏于深巷。
与此同时，餐饮品牌的供应链建设普遍面临「找厂难、验证难、选品难、对接难」等结构性难题：优质源头工厂散落各地、信息高度不对称，品牌往往要投入大量时间精力去比对、打样、验厂，却仍难判断供应商的真实产能与稳定性；新品研发、柔性供应、食安合规等专业能力，更是多数中小品牌靠自建团队难以补齐的短板。
一直以来，窄门供应链秉持「挖掘源头优质供给，赋能餐饮发展」的初心，持续为餐饮品牌高效链接优质源头供应链。历年举办金番茄奖评选，就是让源头卓越供应链「被发现、被了解」，成为餐饮品牌选择供应链时真正可信赖的参照与指南。
往届榜单按细分品类分别发布，上榜供应链企业成为了不少餐饮品牌采购选品时的重要参照，也让一批「藏在幕后」的源头好企业，走到了台前。
这些上榜的源头供应链，不仅为品牌稳定输送爆品，更为其连锁化扩张、消费者信任构建、市场竞争力提升筑牢后盾。
2026 评选机制升级
专家评审团权威票选，真实数据验证
今年，金番茄奖在机制上做了重要升级：把评选交给更懂供应链的专家评审团，把结果交给供应链企业真实经营的数据，筛选出真正卓越的源头供应链。
专家评审团权威评审
本届金番茄评选，特邀餐饮行业资深供应链专家、权威采购专家、窄门兄弟组成专业评审团，对 18 大品类进行逐一评审。
所谓「卓越供应链」，不仅要求供应链企业具备领先的专业能力，更需要拥有可持续发展潜力。围绕这一标准，专家评审团将基于「基础能力 + 创新发展 + 长期价值」的多维度立体化评定体系，穿透式考察企业核心竞争力。
基础能力层： 食品安全管控、质量标准体系、成本控制效率、生产交付时效，确保源头供应链企业基本功扎实，守住行业底线。
创新发展层： 定制研发能力、产品创新迭代、柔性生产响应、数字化供应链建设，挖掘具备高成长潜力的优质供应商。
长期价值层： 供应链可追溯性、透明化管理、绿色可持续发展，筛选行业中的长期主义者，推动餐饮供应链生态健康升级。
真实经营数据验证
本届金番茄评选，同时参考供应链企业在窄门平台的真实经营数据，包括线上展位浏览量、样品发货数、名片认证数、餐饮品牌咨询量、供需匹配度等维度，让结果更贴近市场的真实反馈。
拒绝水票，优中选优
本届金番茄评选采取专家匿名打分与窄门平台真实经营数据相互印证的双重机制，最大限度排除刷票与人为干扰，让榜单的含金量真正立得住。
18 大品类，全链路优中选优
餐饮供应链贯穿「食材采购、物流仓储、生产加工、门店配送、终端服务」全流程，各环节的优质供给都是品牌发展的关键支撑。
为全面挖掘各环节的卓越力量，本届金番茄奖将按 18 大品类进行综合评选，从食材到服务的全链路贯通，确保每个细分领域的佼佼者都能突破信息壁垒、崭露头角。
每个品类都将单独发布「金番茄奖卓越供应商榜单」，为餐饮人提供按需精准匹配的供应链选择指南。
一年一次，《2026 中国餐饮供应链金番茄奖》评选正式启动，报名通道同步开放，餐饮源头供应链企业可扫码报名参选。👇
🔔 特别提醒： 窄门供应链商务合作的供应链企业，已开放商务 VIP 专属通道，无需报名，直接参与评选，客服将统一进行参选信息确认。
结语：
餐饮的竞争，正向上游回溯。谁拥有更稳、更快、更优的源头供应链，谁就更接近下一轮增长。在此过程中，源头供应链企业扮演着越来越重要的角色。
我们需要发现、了解那些真正「卓越」的源头供应链企业，也需要让它们的价值被更多餐饮人看见。《2026 中国餐饮供应链金番茄奖》评选，期待您的参与。
END
窄门供应链始终致力于打破供需双方行业壁垒，深度链接上下游。我们希望通过努力，让源头供应链的优质产品和服务更高效地链接餐饮品牌，赋能行业发展。
窄门供应链是窄门集团旗下的海量供应链资源聚合平台。
收录了覆盖3大板块、45个细分品类总计9600+餐饮源头供应商。窄门供应链旨在打破行业壁垒、利用全产业链优势整合餐饮供应链相关品类资源、链接上下游，让中国企业更便捷、高效地找到源头供应商，彻底打开中国餐饮供应链的黑匣子，助力中国餐饮产业发展。
