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胖东来用AI，即时零售进豆包，多点涨7%：王兴焦虑的事，终于有人动手了

老张聊零售

2026-09-19

导读：本文是《即时零售传》第334集！

本文是《即时零售传》第334集

-----正文-----

9 月 15 日，在飞书未来无限大会上，张文中宣布多点数智即将在豆包推出“多点闪购”小程序。该消息推动多点数智港股当日上涨超 7%。

“AI"与“即时零售”两大风口结合，将释放何种想象空间？当前进展如何？又将如何重塑生活、带来哪些挑战与机遇？

第一次，即时零售钻进了通用 AI 对话框

张文中透露，多点闪购将与豆包深度协作，为实体店铺提供到店到家一体化服务。资本市场反应迅速，消息发布当日多点数智港股涨幅逾 7%。

此次合作的新意在于突破了“平台内玩 AI"的局限。此前阿里千问接入淘宝闪购、顺丰对接微信小微，本质上均属生态内闭环：千问与淘宝同属阿里，小微属微信，顺丰仅为被调用的履约方，实为“自己人和自己人玩”。

多点闪购则不同，它是独立零售平台将货架搬入通用 AI 助手。豆包与多点此前无直接关联，二者纯属合作关系。这意味着用户无需打开多点 APP 或知晓该品牌，仅在豆包中输入“家里没有牛奶”，即可下单并实现半小时达。

表面看似差异不大，底层逻辑却已巨变。过去即时零售是“人找货”：用户打开 APP、搜索、比价、下单，平台掌握流量分配权；AI 时代则变为"AI 帮选”：用户提出需求，AI 自动完成搜索、比价、领券及下单，平台 APP 甚至无需出现在用户视野中。

换言之，平台的角色由“入口”退居为"API"。生意虽在继续，但商业地位后移。王兴在一季度财报会中亦提到，美团未来除服务消费者和商家外，还需服务 AI Agent。这看似适应变化，实则暗含焦虑：若用户先找 AI 再调用平台，平台究竟算流量入口还是后台接口？

多点主动接入豆包，某种程度上是一场赌注：与其等待 AI 入口被占满，不如抢先占据一席之地。目前该“位置”的价值尚难定论，AI 未来走向“封闭”抑或“开放”，多点的此举或许为其未来崛起埋下伏笔。

手里的牌，不是空概念

仅有入口故事不足以留住用户，后端供应链及履约能力才是关键。对此，多点拥有扎实积累。

数据显示：胖东来 13 家门店采用多点 AI 补货方案，系统建议采纳率超 90%。过去依赖店长经验进货，如今 AI 方案十次中有九次被直接采纳。在 AI 选品端，合作门店商品动销率达 90%，周转天数压缩至 20 天左右，资金周转效率显著提升。

此外，步步高长沙门店应用 AI 全场景防损方案，单店月均挽回损失超五万元。可见，多点并非近期蹭热度，其在实体零售后台环节已深耕许久。

正如张文中所言：AI 不是工具升级，而是企业经营逻辑的底层重置。这在零售领域极为实际：零售本质是在正确的时间、地点，把正确的商品卖给正确的人。这些“正确”过去靠人工经验，如今可借 AI 实现更精准决策。

这碗饭，不太容易“吃”

实事求是而言，AI 入口想象空间巨大，但陷阱亦多，最大痛点在于履约。

AI 具备爆发力，活动推出后数小时内订单量可激增数十倍。然而，线下门店产能与骑手运力仅呈线性增长，无法随 AI 指数级暴涨。今年 2 月千问"1 分钱奶茶”活动便是一例：9 小时破千万单，导致线下门店积压，骑手排队取餐，配送时长从半小时延至两小时以上，用户体验崩盘。

这是 AI 即时零售的核心矛盾：需求侧效率因 AI 大幅提升，供给侧却受物理限制拖后腿。除履约外，入口话语权亦是隐秘隐患。

接入豆包虽获新流量入口，但主动权掌握在 AI 手中，多点处境被动。当前豆包可与多点合作，未来亦可对接美团、京东等。用户指令“买牛奶”后，推荐谁由豆包决定。更甚者，用户习惯 AI 下单后，往往遗忘商品来源平台。这意味着零售平台将逐渐沦为后台供货商与履约方，失去与用户的直接连接，进而丧失品牌认知、议价能力及定价权。

历史教训犹在：淘宝兴起时多少品牌沦为供应商？美团出现后多少餐馆变成后厨？如今 AI 入口兴起，零售平台会否重蹈覆辙？虽非立竿见影，但风险确存。

加之数据安全担忧：AI 从聊天延伸至下单，需掌握用户住址、支付方式及偏好等隐私信息。界限何在、由谁监管，目前尚无定论。未来 AI 与即时零售的结合，或许趋向“封闭”而非“开放”。

全行业都在挤 AI 入口这道门

多点并非首例，亦非终例。今年以来，几乎所有即时零售玩家都在争夺 AI 入口。

阿里巴巴年初接入淘宝闪购，春节时 AI 订单已超 1.2 亿；顺丰同城完成与微信小微、支付宝阿宝对接，用户一句“送文件到陆家嘴”即可调用小程序履约，步骤从四步缩减为一步；韩国 Naver 更为激进，AI 购物代理升级接入实时配送信息，9 月对话量较 6 月增 60%，成交额增幅达 82%。

然而存在悖论：大家都想接入，但 AI 接口推荐容量有限。用户说“买牛奶”时，AI 不会推送十个平台，仅会精选一二。未来“推荐谁”将成为硬仗。

相比 APP 时代，AI 入口集中度更高。APP 时代用户可并存美团、京东到家等多个应用；AI 时代用户只需与一个助手交互，获推荐者即胜出。据此推断，AI 入口或成超级流量黑洞，吸纳所有零售需求后再分发至下游，零售平台话语权将进一步削弱。虽极端情形未必发生，但集中度提高概率极大。

真正的战场在后端的效率

入口重构改变的是“谁触达消费者”，而效率革命改变的是“如何以低成本、高确定性完成履约”。

商家端方案已趋成熟。淘宝闪购“问鼎”系统作为连锁餐饮 AI 经营合伙人，选址预测准确率超 90%，助上千家品牌年增会员一亿，复购率提升 20%。美团“牵牛花”系统接地气，工程师上门指导商家使用 AI 工具。例如定时打折清库存，过去需数小时手工操作，现仅需制作一个 AI 技能即可自动运行。数据显示，接入后商家超卖率从 4.5% 降至 0.7%，用户体验质变。

供应链端变化更直接。山东寿光蔬菜基地接入美团产地 AI 后，种植决策误差率从 37% 降至 8% 以下，生鲜全链条损耗从行业平均 15% 降至 6.8%，节约皆为利润。深圳闪电仓启用AI 视觉动态调价功能，按保质期自动打折，损耗率明显降低，毛利提升 2 个百分点。

履约端表现卓越。京东物流“超脑”将亿级包裹路径规划从分钟级压缩至秒级，车辆自动化调度率达 86%；顺丰同城 3 公里内平均配送耗时 22 分钟，时效完成率 95%，上半年净利润同比增 155%，核心动力正是 AI 全链条赋能。

可见，AI 在即时零售的应用已从单点突破扩展至全链条：从前台入口到后端运营，从供应链到履约调度。入口之争仅是表象，效率之争才是实质。

不要忽略中小商家的掉队问题

AI 红利并非普惠，中小商家面临严峻挑战。头部玩家资源雄厚，可随意布局 AI；而广大中小商家何去何从？来伊份 CIO 曾坦言，自建 AI 平台面临技术迭代快、工具链繁杂等难题，成本压力巨大。来伊份作为拥有数千家门店的上市公司尚感吃力，数百万夫妻店与小商家更无从谈起。缺乏合格数字化系统，何谈 AI 补货与防损？

这引发深思：AI 是否会加剧行业两极分化？头部玩家借 AI 提速降本，中小玩家夹缝求生，市场或将进一步向头部集中。

此外还有数据瓶颈。AI 智能体核心在于真实场景中高质量的工作轨迹数据。这些数据分散于平台、商家、骑手及消费者手中，如何整合转化为训练数据，至今尚无成熟方案。加之隐私安全监管红线，数据整合难度远超预期。

最后说几句

豆包多点闪购上线，“即时零售+AI"前景如何？答案是肯定的，但道路崎岖。

有搞头，因为方向正确。AI 入口正改变消费习惯，AI 经营系统降本增效，AI 供应链减少损耗，均有数据支撑，非空洞概念。

不容易，因为挑战皆是硬骨头。履约物理限制、入口话语权丧失、中小商家门槛、数据安全与监管等问题均难解决。

从早期 O2O、前置仓到即时零售，每波风口涌入者众，但最终胜出者皆为供应链与履约做好者。AI 可改变流量获取方式、提升经营效率，但决定比赛结果的，始终是谁能更快、更准、更便宜地将商品送达消费者手中。

本文是《即时零售传》第 334 集。即时零售仍处于初级阶段，基于 AI 运营、智能仓、无人配送的即时零售才是终局。深入其中，旨在看准未来迭代路径，欢迎交流，共同推动行业发展！

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#即时零售 #AI

【声明】内容源于网络

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