当购物中心纷纷引进折扣超市并火爆开业时，社区里的平价超市焕新，也许将拉开新的帷幕。
出品/联商网 撰文/袁则
9月16日，华润万家旗下苏果超市“苏果平价店”首店在南京南湖正式开业。这是苏果深耕南京30年来，对社区超市业态的重要迭代。
开业首日客流近万人，随后几日持续保持高热度。联商网在开业第四天（9月19日）实地探访发现，即便过了开业爆发期，门店依然人气可观，展现出不同于传统“开业即巅峰”的新态势。
火热的门店现场
该店位于南京建邺区南湖片区玉塘东街，地处典型的老城成熟居住区，市井烟火气浓，民生需求密集。依托苏果在南京广泛的布点与影响力，加之开业期间密集的宣传物料投放，成功吸引了大量周边居民。
门店由原苏果生活超市升级而来，拥有良好的客流基础。从环境到商品，均实现了明显的迭代升级。
媒体披露门店面积约600㎡，现场规划了环形主通道，动线清晰简约。
环境升级：通透舒适，强化邻里属性
首先，门店环境非常舒适通透。沿墙采用透明玻璃设计，进场使用堆码陈列，通道笔直，消除了传统卖场的阻塞感与压抑感。
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视觉设计上，柱头和沿墙使用苏果标志性的浅绿色，传达健康安心的品牌调性。店内多处张贴“实在省钱，品质在线”、“有温度的邻里店”等新主张，强化用户认知。
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整体而言，通达顺畅的动线配合低价量感陈列，营造出亲切的烟火气，有效激发了购买欲。尽管开业第四天外摆略显杂乱，但未影响整体购物体验。
商品力升级：精简SKU，自有品牌唱主角
相比原苏果生活超市，新店增加了烘焙、熟食、轻食及三文鱼等品类，消费场景更加立体。门店品项从上万种精简至2000款SKU，高度聚焦生鲜食材、休闲食品、乳饮烘焙、日用百货等民生刚需。
自有品牌成为核心亮点，占比近40%。其中，“家选”主打高频刚需，“润家”聚焦地标风物，“简约组合”倡导实用主义。这三个系列均出自华润万家2024年发布的六条自有品牌线。
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价格策略上，平价内涵厚实。10元以内商品占比超50%，20元以内超80%，大量优质商品定价9.9元，直接对标行业知名折扣品牌。陈列上，自有品牌置于主通道黄金排面，与厂牌商品并排比价，让货架替消费者完成决策。
例如红烧牛肉面6联包，品牌厂商售价12.9元，而“家选”仅售9.9元。日百方面，每个品类只留两三个核心款，主推“简约组合”，价格优势明显。
值得注意的是，自有品牌的价差并非来自补贴，而是华润万家通过直接对接工厂、规模化订单及去除中间环节，从成本结构中节省出来的。
生鲜与熟食：打造社区烟火气
生鲜直采，包装化提升体验
水果区设在入口，季节性大单品如软籽石榴、秋月梨等均采用包装化陈列，方便拿取。门店坚持“基地直采，省去中间商”，强化实惠与安心心智。
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肉禽制品同样主打低价，吸引众多顾客。
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烘焙熟食：现制现售，承接即时需求
烘焙区打出“新鲜不隔夜，现烤更入味”标语，供应更多流行品项，吸引年轻客群。供应链采取“门店现制 + 中央厨房配送”模式，晚间还有折价处理，满足下班顺手的即时需求。
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熟食方面，当天最抢手的是润家奥尔良烤鸡，15.9元一只，开业首日卖出超400盒。这种保留现制项目、明厨亮灶的做法，有效承接了消费者对“烟火气及放心”的需求。
此外，门店将代收快递、应急充电、雨伞借用等邻里服务做成标配，营业时间为7:30至22:00，覆盖早市至晚高峰，将顺路进店转化为顺手解决生活琐事。
华润的社区店探索与行业风向
做社区平价店，南湖店并非华润万家的第一站。今年5月，旗下“万家家选”首店在深圳开业，其打法与南湖店同源：超低价格、高占比自有品牌、源头直采生鲜，减少过度装修与冗余营销。
华润万家拥有40余年零售经验，旗下多业态分守不同客群。苏果作为华东基本盘，自2024年底启动全面焕新，截至2026年6月底已完成超百家门店升级。此轮改造主线是商品力：综合超市SKU精简至约1万支，社区生活超市只留3500支刚需款，生鲜直供比例提升至90%。
华润万家华东大区将1000多家门店视为一个大卖场规划商品：70%全区域统一，30%因地制宜。苏果平价店南湖店正是这条精简路径的最新实践，它重新定义了社区店该卖什么。
火热的折扣超市赛道
当前，硬折扣业态正以超低价、高占比自有品牌、全场景商品结构的形态重新兴起。盒马NB、美团快乐猴、奥乐齐等头部品牌快速扩张，逐渐形成对传统门店的替换。
相对于大部分品牌优选购物中心，苏果平价店反其道进入社区，这种选址逻辑的分岔，让南京成为观察这场竞争的最佳窗口。当优势购物中心资源逐渐稀缺，进入社区或将是折扣/平价超市的必然路径。
苏果南湖店或许将揭开国内社区平价超市的新篇章。透过现场表现，我们看到了零售迭代后的上扬态势：当自有品牌获得认可，当品类结构实现代际更迭，多层次繁荣的市场指日可待。
当然，社区平价超市是一门薄利生意，容错空间极小。低毛利要靠高周转摊薄，而复购最终取决于品质和价格。苏果虽有30年社区积累和供应链优势，但仍面临奥乐齐、盒马等强劲对手的竞争压力。检验这套模式的不是开业几天的表现，而是未来的持续运营能力。
