商务合作：Hannah
今天的市场，给予了品牌太多可能性。
最近看到一则消息，9月7日，山东唯可鲜食品集团股份有限公司（874518.NQ）北交所上市辅导备案获山东证监局完成受理，正式启动IPO冲刺。
也许大部分消费者对它不算熟悉，但事实上，大概也都或多或少地入口过它们的产品。
这到底是一家怎样的公司？
不同视角下，有不同的答案。
-01-
幕后
山东唯可鲜食品集团股份有限公司成立于2018年10月，总部位于山东泰安市宁阳县，核心业务围绕HPP（超高压冷杀菌）技术展开，主要产品包括果汁浓浆、果酱、茶饮料等现制饮品原料以及各类HPP即饮饮品。
它的名字，或许你没听说过，但如今规模庞大的新茶饮市场，它卖了不少力气。
2018年，是这家公司成立的时间，更是中国新茶饮市场初露锋芒的时间。
这一年前后，茶颜悦色凭借着独特的国风定位和区域优势在社交平台上掀起“打卡”狂潮，至今，茶颜悦色依旧是新茶饮历史上最成功的本土品牌；而喜茶、奈雪的茶把奶茶做成了“精致生活”，在一线城市的商超、写字楼引发现象级排队；蜜雪冰城则靠一杯四块钱的柠檬水在下沉市场大幅扩张，初步奠定了一代雪王的基础....
不同价格带、不同定位、不同路线，但毋庸置疑的是，新茶饮在这一时间段，彻底火了。
紧接着，嗅到商机的资本们蜂拥而至，2018年，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等多个头部品牌频繁获得融资，整个新茶饮赛道融资金额超过数十亿元，“新茶饮”正式成为资本眼中的香饽饽。
而卡在这个节骨眼上成立的唯可鲜，很难说不是被这波“新机遇”吸引的，此时的新茶饮市场虽然在蓬勃发展，但供应链尚不完善，换句话说，唯可鲜创始人从这时候就已经敏锐地观察到，这个市场，正缺乏关键、稳定的“背后支撑”。
于是它选择接下这个任务。
从成立之初便瞄准了B端现制饮品原料市场，开始为各大新茶饮品牌提供果汁浓浆、果酱、茶饮料等原料。
事情也正如其所预料的一样，随着新茶饮行业的快速扩张，相关的原料需求也大大增加，而唯可鲜凭借稳定的品质和供应链响应速度，迅速切入头部品牌的供应链，成为蜜雪冰城、瑞幸咖啡等众多新茶饮品牌的稳定供应商。
这一部分，也是唯可鲜收入来源的第一大支柱业务，财报显示，仅卖原料这一件事儿，就占了唯可鲜总收入的超七成。
-02-
台前
而其增长的第二曲线，来自其近年来挖掘的“HPP即饮饮品”。
这条业务线，直接让这家公司的目光从B端转到了C端，而这一业务的开展，除了依托于其本身自有的HPP技术优势，更大程度上来源于市场对HPP产品做出的正反馈。
2024年，盒马的红心苹果汁在社交平台上火得一塌糊涂，这瓶从2022年就推出的限定产品，终于在两年后，等来了属于自己的“强力回响”。
（图源：盒马）
在一众“太好喝了”“为什么是红色？”“抢不到根本抢不到”的声音中。
“HPP”被推到了大众面前。
关于这款产品，小编对一条评论记忆深刻。
它说，这是最像果汁的果汁。
而HPP，就是这一评价的“实践者”。
HPP（High Pressure Processing）超高压冷杀菌技术
“最大程度地保留水果本身的风味”
只一条，挖掘出了当代消费者对“质价比”的终极期待。
这一技术，给沉寂已久的果汁行业注入了一针强心剂。
顺理成章地，HPP果汁火了，而拥有这项技术的企业，又毫无意外地成为了最先吃到这波红利的人。
唯可鲜，正在其中。
2025年，唯可鲜推出包含果蔬汁、无糖茶在内的多款HPP饮品，其产品入驻了盒马、永辉、沃尔玛等多个线下渠道，线上电商渠道同步进行扩张，就产品本身而言，其产品质量的确在线，消费者也大多好评。
HPP产品的走俏，在特定时间内，一定程度上缓解了唯可鲜的焦虑症。
对唯可鲜而言，它的业绩增长，是与新茶饮市场的扩张紧密相连的，话句话说，蜜雪/瑞幸的门店开得越多，它赚的就越多，但当下的新茶饮市场趋势已然明朗，拼谁的门店多的时期已经过去，各个品牌对于门店扩张已经愈发谨慎、甚至有收缩的趋势。
与此同时，越来越多的头部品牌开启了“自有”之路，当品牌开始拥有自己的供应链，原料商能拿到的份额只会越来越少，同行们收入的下滑已经证明了这一点。
而在这一背景下，唯可鲜的压力其实并不少。
好在，比起还在苦苦试水的品牌们，它的第二条增长曲线，来得实在轻松。
（图源：唯可鲜）
但问题也很明显，供应商的品牌化转型之路，实在不好走。
财报上的数字是最好的证明，在HPP即饮这一版块，唯可鲜2025年收入为1.31亿元，2026年上半年涨到9866.67万元，同比增长68.07%，但毛利率掉到17.75%，同比少了38.54个百分点，虽然成功在HPP赛道留下了姓名，但增收不增利的生意，实在难熬。
唯可鲜的品牌化之路，注定要花很多钱。
要搭建面向C端的全渠道销售网络要投入流量成本，要打造消费者认知的品牌要持续砸营销费用，就连HPP产品本身对生产和冷链运输的要求都远高于普通果汁，每一个环节都是实打实的支出。
更何况目前唯可鲜的C端产品还缺乏足够有辨识度的爆品，很多消费者买过HPP产品，却未必对唯可鲜这个品牌有清晰认知，品牌心智的搭建，还有很长的路要走。
这次冲刺IPO，对唯可鲜来说，本质上就是为台前转型补上关键的资本筹码，包括此次定增附带的刚性对赌条款，要求公司2031年底前完成合格上市，否则实控人需按年化6%收益回购股份，逾期另付违约金，强力倒逼公司加速资本化进程。
-03-
写在最后
这条赛道最终能到达怎样的高度，谁都不知道，一方面饮品的健康化、新鲜化势在必行，另一方面，HPP的红利似乎有消退的迹象，但其受众群体的增长却慢的有些令人着急，唯可鲜还能不能等到那个命中注定的时刻，或者那个时刻早就已经过去了？
一切的一切，似乎都还是未知数。
只有一件事是确定的，走到这里，无论如何，此后的唯可鲜都只能向前看、向前冲了。
文中图片均来源于网络，如有侵权私删
-end-
推荐阅读
